Receta Fácil de Bibim Guksu: Sabor Mejorado con Caldo de Naengmyeon
Receta Fácil de Bibim Guksu: Sabor Mejorado con Caldo de Naengmyeon
Cómo Hacer Bibim Guksu Sencillo y Delicioso Usando Caldo de Naengmyeon
Un plato de fideos simple para cuando no tienes ganas de comer arroz.
Ingredientes Principales- Fideos (Somen o Jungmyeon) para 2 porciones
- Lechuga u otras hojas verdes similares, un puñado
- 1/4 Pepino
Salsa Especial- Gochujang (pasta de chile coreana) 2.5 Cucharadas
- Azúcar 1 Cucharada
- Oligodang (o jarabe de maíz) 1 Cucharada
- Vinagre 1.5 Cucharadas
- Ajo picado 1 Cucharada
- Aceite de sésamo 1 Cucharada
- Caldo de Naengmyeon (sopa fría coreana) de tienda 10 Cucharadas (aprox. 100ml)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2.5 Cucharadas
- Azúcar 1 Cucharada
- Oligodang (o jarabe de maíz) 1 Cucharada
- Vinagre 1.5 Cucharadas
- Ajo picado 1 Cucharada
- Aceite de sésamo 1 Cucharada
- Caldo de Naengmyeon (sopa fría coreana) de tienda 10 Cucharadas (aprox. 100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras frescas para acompañar tu Bibim Guksu. Lava bien la lechuga o las hojas de perilla, sécalas y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el pepino en juliana fina lo hará extra crujiente y refrescante. Siéntete libre de usar otras verduras que tengas en casa, como zanahorias, cebollas o brotes de rábano.
Step 2
Ahora, hagamos el corazón de este delicioso Bibim Guksu: ¡la salsa! En un bol grande, combina 2.5 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de oligodang, 1.5 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mézclalos bien. Finalmente, agrega el ingrediente secreto: 10 cucharadas de caldo de naengmyeon comprado en tienda, y revuelve hasta obtener una salsa suave y brillante. (Todas las medidas se basan en una cuchara sopera estándar, y las cantidades son para 2 porciones de fideos.)
Step 3
Cocina los fideos en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuaga rápidamente los fideos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos completamente. (CONSEJO: Para que los fideos queden más elásticos, usa abundante agua al hervir y añade un poco de agua fría un par de veces mientras hierve.) Coloca las verduras preparadas y la salsa sobre los fideos. Mezcla todo bien hasta que los fideos y la salsa estén uniformemente combinados. ¡Disfruta tu delicioso Bibim Guksu! (Disculpas, olvidé tomar una foto del proceso de cocción de los fideos, ¡pero puedes crear este maravilloso plato siguiendo estos pasos!)
