Receta Dorada: Tiras de Patata Salteadas ¡Que No Se Deshacen!
Receta Dorada: Tiras de Patata Salteadas ¡Que No Se Deshacen!
Receta Dorada Fácil y Deliciosa de Tiras de Patata Salteadas: El Secreto para una Textura Perfecta
¡Descubre el secreto para unas tiras de patata salteadas perfectas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que no se desmoronan! Esta receta dorada utiliza ingredientes sencillos para crear un plato de acompañamiento impresionante que se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes (Para 4 personas)- 3 patatas medianas (aproximadamente 520 g después de pelarlas)
- 1 cebolla
- Una pequeña cantidad de zanahoria
- 3 cucharadas de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de sal fina
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Pela las 3 patatas medianas y córtalas en juliana (tiras finas) de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Sumerge las patatas cortadas en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Después de remojarlas, escúrrelas bien en un colador. Este paso es crucial para asegurar que las patatas no se rompan y mantengan una textura agradable y ligeramente elástica.
Step 2
2. Coloca las tiras de patata escurridas en una sartén adecuada para saltear. Espolvorea uniformemente con 1/2 cucharada de sal fina y mezcla suavemente. Deja reposar las patatas durante 20 minutos para que la sal extraiga su humedad, lo que contribuirá a una textura tierna al cocinar.
Step 3
3. Corta 1 cebolla en juliana de aproximadamente 0.5 cm de grosor, similar a las patatas. Corta finamente un poco de zanahoria en juliana para añadir color y dulzor.
Step 4
4. No deseches el líquido que ha soltado la patata tras el salado. ¡Utilizaremos esta humedad natural para cocinar las patatas! Es importante no añadir agua adicional.
Step 5
5. Añade 3 cucharadas de aceite vegetal, 1/2 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra a las tiras de patata saladas. Mezcla bien. Tapa la sartén y saltea a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos, moviendo la sartén o removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Pasados los 3 minutos, añade la zanahoria y la cebolla en juliana y continúa salteando durante otros 3-4 minutos. Finalmente, incorpora 3 cucharadas de cebolleta picada y semillas de sésamo para terminar. Prueba y añade un poco más de sal si es necesario. ¡Disfruta de tus tiras de patata salteadas con una textura perfecta!
Step 6
¡Te deseamos mucho éxito al preparar estas deliciosas tiras de patata salteadas que no se deshacen! Este plato es un acompañamiento maravilloso para cualquier comida.
