Receta Dorada para un Sabor Festivo: Cómo Preparar Sikhye Casero
Receta Dorada para un Sabor Festivo: Cómo Preparar Sikhye Casero
Sikhye: Una Bebida Tradicional Coreana para Festividades
¡Celebra la festividad de Chuseok preparando tu propio Sikhye, una querida bebida tradicional coreana! Utilizando la receta dorada de Altoran, puedes crear un Sikhye con un sabor profundo y rico. La armonía perfecta de canela fragante, jengibre picante y azúcar moreno dulce llenará tu paladar, realzando el ambiente festivo. Se proporcionan instrucciones detalladas para que cualquiera pueda seguirlas fácilmente.
Ingredientes Principales- 80g de ramas de canela
- 120g de jengibre (aproximadamente 2-3 trozos del tamaño de un pulgar)
- 1.5 tazas de azúcar moreno (aprox. 270g)
- 4L de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el jengibre para eliminar la tierra y luego pélalo. Si los trozos son demasiado grandes, córtalos por la mitad. (Consejo: Pelar el jengibre con un pelador de verduras es muy práctico).
Step 2
Enjuaga ligeramente las ramas de canela bajo agua corriente para eliminar el polvo. Recorta cualquier trozo roto o exceso de polvo.
Step 3
Mide con precisión 1.5 tazas de azúcar moreno utilizando una taza medidora. El azúcar moreno aporta una dulzura sutil y profunda, además de color al Sikhye.
Step 4
Vierte 2 litros de agua en una olla y añade las ramas de canela preparadas. Ahora está lista para hervir y extraer el aroma de la canela.
Step 5
Vierte 2 litros de agua en otra olla y añade el jengibre preparado. De manera similar, prepáralo para hervir y extraer el sabor del jengibre.
Step 6
Coloca ambas ollas en la estufa simultáneamente a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio y cocina cada una a fuego lento durante 40 minutos. Cocinar ambas al mismo tiempo ahorra tiempo, haciendo la preparación del Sikhye más eficiente. (Consejo: Mientras cocinas a fuego medio, presta atención al nivel del fuego para evitar que escape demasiado vapor).
Step 7
Después de cocinar a fuego lento durante 40 minutos, retira las ramas de canela y el jengibre por separado. Escurre la canela y el jengibre retirados, déjalos enfriar completamente y luego guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador para su reutilización. (Consejo: La canela retirada se puede volver a hervir con agua, ya que todavía conserva su aroma).
Step 8
Combina el agua infusionada con canela y el agua infusionada con jengibre en una olla grande. Añade todo el azúcar moreno y remueve lentamente a fuego medio hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo. Una vez disuelto, cocina a fuego lento durante otros 10 minutos para completar el delicioso Sikhye. Deja que el Sikhye terminado se enfríe completamente antes de enfriarlo para obtener el mejor sabor. (Consejo: Para una presentación mejorada, decora con piñones o rodajas de caqui flotantes).
