Receta Dorada de Tteokbokki: Dulce y Picante (con Champiñones Shiitake)
Receta Dorada de Tteokbokki: Dulce y Picante (con Champiñones Shiitake)
Pastelitos de Arroz Masticables, Pastelitos de Pescado Firmes y Champiñones Aromáticos: ¡Tteokbokki Infalible!
¡Disfruta de este aperitivo nacional, Tteokbokki, hecho fácilmente en casa! Hemos añadido champiñones shiitake fragantes a la salsa básica de Tteokbokki para un sabor aún más rico. Siéntete libre de añadir otros champiñones o verduras que te gusten. Este adictivo Tteokbokki, con su perfecto equilibrio entre dulce y picante, te hará pedir más. ¿Listo para prepararlo?
Ingredientes para Tteokbokki- 400g de pastelitos de arroz para Tteokbokki (de arroz o trigo)
- 5 láminas de pastel de pescado en forma cuadrada
- 4 champiñones shiitake (o tus champiñones favoritos)
- 1/2 cebolla
- 1 manojo de cebolletas
- 2 huevos duros
Salsa para Tteokbokki- 500ml de agua (2.5 tazas)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano – ajustar al nivel de picante)
- 3 cucharadas de sirope de maíz (ajustar al nivel de dulzor)
- 500ml de agua (2.5 tazas)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano – ajustar al nivel de picante)
- 3 cucharadas de sirope de maíz (ajustar al nivel de dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente los pastelitos de arroz para Tteokbokki con agua fría y escúrrelos. Corta la cebolla en juliana y las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado. Para los champiñones shiitake, retira los tallos y desgarra o corta en trozos manejables.
Step 2
¡No te preocupes si tus pastelitos de arroz están duros! Coloca los 400g de pastelitos de arroz para Tteokbokki en una olla. Añade 500ml de agua para crear la base de tu salsa. Mezcla 3 cucharadas de gochujang.
Step 3
Ahora, enciende el fuego y añade los ingredientes restantes de la salsa. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de sirope de maíz para equilibrar los sabores. Puedes sustituir el sirope de maíz por sirope de arroz si lo prefieres.
Step 4
Pela los 2 huevos duros y añádelos enteros. Corta las 5 láminas de pastel de pescado en cuatro trozos cada una y añádelas a la olla. Los pasteles de pescado absorberán la salsa mientras se cocinan, ¡volviéndose aún más deliciosos!
Step 5
Añade los champiñones shiitake preparados, las cebolletas picadas y la cebolla a la olla. Los colores vibrantes son atractivos, y los champiñones fragantes realzarán el sabor de tu Tteokbokki.
Step 6
Ahora, añade el gochugaru para ese toque picante característico. Empieza con 3 cucharadas, prueba y añade más según tu nivel de picante deseado. También puedes mezclar algunos copos de chile Cheongyang para un extra de picante.
Step 7
Cocina a fuego medio hasta que los pastelitos de arroz estén blandos y la salsa se haya espesado. A medida que la salsa se reduce, cubrirá todos los ingredientes maravillosamente. Para un color más rojo y rico, añade más gochugaru y continúa cocinando a fuego lento. ¡Disfruta de tu delicioso Tteokbokki!
