Receta Dorada de Sundae Salteado Picante y Dulce
Receta Dorada de Sundae Salteado Picante y Dulce
Prepara Sundae Salteado Perfecto en Casa: Ideal como Aperitivo y Cena Ligera
¡El sundae, delicioso por sí solo, se vuelve aún más espectacular salteado con una salsa picante y sabrosa! Este plato presenta un sundae masticable, verduras crujientes, fideos de cristal ablandados y pasteles de arroz tiernos, creando una sinfonía de texturas y sabores. Es perfecto como comida, merienda nocturna o acompañamiento para bebidas. ¡Creemos juntos esta receta dorada definitiva!
Ingredientes Principales del Sundae Salteado- Sundae (incluida la morcilla) 1 paquete
- Fideos de cristal (un puñado)
- Rodajas de pastel de arroz (tteokguk tteok, un puñado)
- 1/3 Col
- 1 manojo Cebolleta
- 1.5 Cebollas
- 1 Zanahoria
- 1 manojo Hojas de perilla (kkaennip)
- Aceite de oliva, un poco
- Semillas de sésamo, un poco
Ingredientes para el Aderezo del Sundae Salteado- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de ajo picado
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- 1 Cucharada de sirope de arce (o sirope de maíz)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de ajo picado
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- 1 Cucharada de sirope de arce (o sirope de maíz)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un paquete de sundae. Si tu sundae incluye el relleno de morcilla (como ‘gan’), ¡añadirá aún más riqueza! Corta el sundae en trozos del tamaño de un bocado. (Consejo: Cortar el sundae caliente puede hacer que se deshaga fácilmente. Deja que se enfríe un poco antes de cortarlo para una apariencia más ordenada).
Step 2
Remoja los fideos de cristal y los pasteles de arroz en agua tibia durante unos minutos para ablandarlos, facilitando su cocción. Escúrrelos bien en un colador. Esto evita que se peguen entre sí y asegura que se cocinen uniformemente.
Step 3
Corta las verduras en trozos del tamaño de un bocado. Ralla la col y las cebollas. Corta la zanahoria en rodajas finas o en juliana. Corta las cebolletas en diagonal. Para las hojas de perilla, apílalas, enróllalas firmemente y córtalas finamente en tiras. Las hojas de perilla se agregan al final para preservar su aroma fresco.
Step 4
¡El secreto de su delicioso picante! Preparemos la salsa de aderezo. En un bol, combina 3 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de sirope de arce (o sirope de maíz) y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 5
¡Ahora, todas las preparaciones para nuestro delicioso sundae salteado están completas! Calienta un wok grande o una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Primero, agrega las verduras preparadas (col, cebolla, zanahoria) y saltea hasta que comiencen a ablandarse pero mantengan cierta textura crujiente. (Consejo: Usar un wok o una sartén ancha y de fondo plano hace que saltear sea mucho más fácil).
Step 6
Añade un poco de aceite de oliva a la sartén caliente. Agrega la col, la cebolla y la zanahoria picadas. Saltea a fuego medio-alto. Es importante no cocinarlos demasiado; quieres que permanezcan ligeramente crujientes. (Consejo: Un wok o una sartén grande son ideales para saltear, ya que permiten una distribución uniforme del calor y un fácil movimiento de los ingredientes).
Step 7
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade los fideos de cristal y los pasteles de arroz ablandados. Vierte toda la salsa de aderezo preparada. Mezcla todo bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 8
Con todos los ingredientes y la salsa mezclados, tapa la sartén y reduce el fuego a bajo. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Este paso permite que los sabores se mezclen y que la salsa penetre profundamente en los ingredientes, lo que resulta en un sabor más rico.
Step 9
Después de 5 minutos, retira la tapa y agrega el sundae y el relleno de morcilla cortados. Ahora es el momento de que el propio sundae absorba la deliciosa salsa. Saltea suavemente para combinar todo sin romper el sundae.
Step 10
Finalmente, agrega las hojas de perilla y las cebolletas cortadas finamente para realzar el sabor del sundae salteado. El fragante aroma de las hojas de perilla y el toque fresco de las cebolletas equilibran perfectamente el plato. Mezcla suavemente solo para combinar.
Step 11
¡Voilà! Tu sundae salteado picante, dulce y masticable está maravillosamente listo.
Step 12
Transfiere el sundae salteado terminado a un plato para servir. Adorna generosamente con semillas de sésamo tostadas para un toque final. ¡La presentación hace que la comida sea aún más agradable!
Step 13
¡Con sundae masticable, pasteles de arroz tiernos y fideos de cristal hinchados! La perfecta armonía de salsa picante y hojas de perilla aromáticas hace de este plato una excelente opción tanto para un aperitivo como para una comida satisfactoria. ¡Disfruta de esta receta dorada y pasa un tiempo maravilloso!
