Receta Dorada de Myeonginamu Jangajji Crujiente y Aromático
Receta Dorada de Myeonginamu Jangajji Crujiente y Aromático
Myeonginamu (Ajo Silvestre) en Salsa de Soja Jangajji: El Secreto para un Maridaje Perfecto con Carne y Arroz
¡Aprendamos a preparar fácilmente en casa un delicioso Myeonginamu Jangajji! Es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla y increíblemente sabroso cuando se sirve sobre un tazón de arroz. ¡Esta receta elevará su experiencia culinaria!
Ingredientes Esenciales- 1 paquete de Myeonginamu fresco (Ajo Silvestre, aprox. 200-250g)
- 1/2 taza de salsa de soja (100ml)
- 1/2 taza de vinagre (se recomienda vinagre de arroz o de sidra de manzana, 100ml)
- 1/2 taza de azúcar (blanca o morena, 90g)
- Un chorrito de soju o vino de cocina coreano (para eliminar cualquier olor fuerte, 1-2 cucharadas)
- 1/2 taza de agua (100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar un delicioso Myeonginamu Jangajji! Ofrece una deliciosa textura crujiente y un aroma fragante que complementa perfectamente las carnes a la parrilla, y también es increíblemente sabroso cuando se coloca sobre un tazón de arroz caliente. ¡Esta simple receta aportará un sabor especial a su mesa.
Step 2
Primero, prepararemos la salmuera de encurtido, que es la clave para un Jangajji delicioso. En una olla, combine 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de azúcar, un chorrito de soju (aproximadamente 1-2 cucharadas es suficiente para eliminar olores no deseados) y 1/2 taza de agua. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 3
Ahora, es importante limpiar a fondo el ingrediente principal, el Myeonginamu. Lávelo cuidadosamente bajo agua corriente y luego séquelo completamente con toallas de papel o un paño limpio. Si los tallos son demasiado largos, podrían impedir que el aderezo se distribuya uniformemente, así que córtelos a una longitud manejable para comer.
Step 4
Coloque el Myeonginamu preparado en la olla con la salmuera y llévelo a ebullición a fuego medio. Una vez que los bordes comiencen a burbujear suavemente, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos más para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente. Hervir la salmuera hace que el aderezo sea más profundo y delicioso.
Step 5
Coloque el Myeonginamu limpio y ordenado en un recipiente de vidrio resistente al calor o en un recipiente hermético. Luego, vierta la salmuera caliente sobre el Myeonginamu mientras aún está muy caliente. Verter el líquido caliente ayuda a cocinar suavemente las verduras, asegurando que permanezcan extra crujientes.
Step 6
Después de verter la salmuera caliente, selle bien el recipiente. Deje enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente un día, luego refrigere y disfrute. Por lo general, está listo para comer después de unos 2 días cuando los sabores se han infusionado adecuadamente, y se vuelve aún más delicioso con el tiempo. ¡Disfrute de su Jangajji casero!
