Receta Dorada de Lomo de Cerdo Jugoso y Delicioso
Receta Dorada de Lomo de Cerdo Jugoso y Delicioso
Lomo de Cerdo a la Parrilla: ¡El Mejor Sabor que Puedes Disfrutar en Casa!
¡Presentamos una receta para lomo de cerdo a la parrilla perfectamente dorado por fuera y increíblemente jugoso por dentro! ¡Disfruta de un lomo de cerdo a la parrilla de calidad de restaurante en tu propia cocina!
Ingredientes para el Lomo de Cerdo a la Parrilla- 2 cortes gruesos de lomo de cerdo
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 5 dientes de ajo
- Un poco de aceite de cocina
- 1 cucharada de agua
Salsa para Dipear Picante y Dulce- Sal gruesa, al gusto (para espolvorear)
- 1/2 cucharada de azúcar granulada
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- Un poco de semillas de sésamo
- Sal gruesa, al gusto (para espolvorear)
- 1/2 cucharada de azúcar granulada
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos haciendo la deliciosa salsa para dipear! En un tazón pequeño, combina 1/2 cucharada de azúcar granulada, 1/2 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre. Mezcla bien. Finalmente, espolvorea un poco de semillas de sésamo para darle un aroma adicional. Preparar esto con antelación hará que tu preparación de ingredientes sea mucho más sencilla.
Step 2
Corta la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5 cm de largo). Aplasta ligeramente los dientes de ajo con el dorso de un cuchillo o córtalos en láminas finas. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo. Añade el ajo machacado y la cebolleta picada y saltea suavemente hasta que se evapore su humedad, teniendo cuidado de que no se quemen. Este paso ayuda a reducir cualquier olor fuerte del cerdo y añade sabor.
Step 3
Aparta la cebolleta y el ajo hacia un lado de la sartén, y sube el fuego a alto. Una vez que la sartén esté caliente de nuevo, coloca los cortes gruesos de lomo de cerdo en la sartén y sella por ambos lados hasta que estén dorados. Es crucial sellar la superficie rápidamente a fuego alto para retener los jugos.
Step 4
Espolvorea sal gruesa ligeramente por ambos lados del lomo de cerdo. Deja reposar un momento para que la sal penetre, lo que lo hará aún más delicioso.
Step 5
Una vez que el cerdo esté suficientemente sellado, córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Ahora, reduce el fuego a medio. Vierte con cuidado 1 cucharada de agua por los bordes de la carne en la sartén. Esto ayudará a mantener el cerdo increíblemente jugoso y asegurará un exterior crujiente. Deberías escuchar un suave chisporroteo.
Step 6
A medida que el agua hierva y se evapore, envolverá la carne, cocinándola suavemente y manteniéndola jugosa. El fondo de la sartén debería empezar a adquirir un bonito color dorado. En este punto, voltea el cerdo y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y jugoso. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que esto puede hacer que la carne se vuelva dura.
Step 7
Una vez que todos los lados estén perfectamente dorados y cocidos, apaga el fuego. Coloca el lomo de cerdo a la parrilla bellamente preparado en un plato caliente. Sumerge los trozos en la salsa picante y dulce preparada para disfrutar de la mejor experiencia de lomo de cerdo a la parrilla. ¡También está delicioso servido con envoltorios de lechuga fresca!
