Receta Dorada de Cangrejo Crudo Marinado (Yangnyeom Gejang) – Delicioso y Sin Olor a Pescado
Receta Dorada de Cangrejo Crudo Marinado (Yangnyeom Gejang) – Delicioso y Sin Olor a Pescado
¡El Ladrón de Arroz Definitivo! Prepara Delicioso Yangnyeom Gejang en Casa Sin Olor a Pescado
¡Una cucharada de cangrejo marinado picante con un tazón de arroz humeante! Disfruta de un sabor limpio y fresco sin ningún olor a pescado, ¡haciendo desaparecer las preocupaciones del acompañamiento de hoy! Todas las Recetas de Man-of-Recipes.
Ingredientes Esenciales- 450g Cangrejos Crudos Frescos (limpios)
- 1/4 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 Chile Verde Coreano (sin tallo, cortado en diagonal)
- 1/2 Cebolleta (cortada en diagonal, principalmente la parte blanca)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Ingredientes para el Aderezo- 5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (usar salsa de soja sazonada si se prefiere, ajustar la salinidad)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin) (para eliminar el olor a pescado y añadir umami)
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, usar suave para dulzura)
- 2 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o Miel (para brillo y dulzura)
- 1 Cucharada de Azúcar (ajustar dulzura y consistencia del aderezo)
- 5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (usar salsa de soja sazonada si se prefiere, ajustar la salinidad)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin) (para eliminar el olor a pescado y añadir umami)
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, usar suave para dulzura)
- 2 Cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o Miel (para brillo y dulzura)
- 1 Cucharada de Azúcar (ajustar dulzura y consistencia del aderezo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para marinar. Corta la cebolla en juliana fina. Quita el tallo del chile verde coreano y córtalo en diagonal. Corta la cebolleta en diagonal, enfocándote en las partes blancas. Preparar las verduras de esta manera facilita el marinado.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo y mezcla bien para crear el delicioso marinado. Añade gochugaru, salsa de soja, ajo picado, vino de cocina, gochujang, oligodang y azúcar. Remueve suavemente con una cuchara hasta que no queden grumos y la salsa esté suave. Prueba el marinado y ajusta la dulzura o el picante a tu gusto.
Step 3
Coloca los cangrejos crudos limpios en un bol grande. Añade la cebolla, el chile verde y la cebolleta previamente cortados. Vierte el marinado preparado generosamente sobre los ingredientes. Ahora, mezcla suavemente con las manos. Ten cuidado de no aplastar la carne del cangrejo mezclando con demasiada fuerza. La clave es combinar suavemente para asegurar que el marinado cubra el cangrejo de manera uniforme.
Step 4
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre el cangrejo marinado para terminar. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará el sabor general. Aunque es delicioso comerlo inmediatamente, refrigerarlo durante unos 30 minutos permite que los sabores se integren más profundamente en la carne del cangrejo, haciéndolo aún más sabroso.
