Receta Dorada de Calamares Secos Deshebrados Crujientes y Deliciosos
Plato Fácil de Calamares Secos Deshebrados | Cómo hacer Calamares Secos Deshebrados Masticables y Sabrosos
Presentamos una receta para hacer fácilmente calamares secos deshebrados crujientes y deliciosos en casa. La atractiva textura, crujiente por fuera y masticable por dentro, hace que estos calamares sean un aperitivo perfecto o un acompañamiento para bebidas. Consejo: ¡Ver la parte de la fritura a partir del minuto 05:42 te será de gran ayuda!
Ingredientes Principales
- Calamares secos deshebrados 100g
- Harina para freír 100g
- Agua 100ml
- Aceite de cocina 250ml (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los calamares secos deshebrados. Remójalos ligeramente en agua fría durante unos 5-10 minutos. Esto ablandará los calamares, haciendo que queden más masticables y tiernos después de freírlos.
Step 2
Escurre los calamares deshebrados remojados usando un colador. También puedes exprimir suavemente el exceso de agua con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que podrías romper los calamares.
Step 3
En un bol, combina la harina para freír (100g) y el agua fría (100ml). Mezcla bien con palillos o un batidor de varillas para crear una masa. Ajusta la consistencia si es necesario; la masa no debe estar ni muy espesa ni muy líquida. Quedar algunas pequeñas grumos está bien.
Step 4
Añade los calamares deshebrados escurridos a la masa y mezcla suavemente hasta que cada trozo esté uniformemente cubierto. Un buen recubrimiento es esencial para lograr una textura crujiente.
Step 5
Calienta unos 250ml de aceite de cocina en una sartén o wok a fuego medio. Una vez que el aceite alcance aproximadamente 170-180°C (340-355°F), añade con cuidado los trozos de calamar rebozados, uno por uno. Fríe hasta que estén dorados y crujientes. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen. Ajusta el calor según sea necesario.
