Receta Dorada de Bulgogi Coreano: El Mejor Sabor en Casa
Receta Dorada de Bulgogi Coreano: El Mejor Sabor en Casa
Delicioso Bulgogi / Plato de Carne Hecho con la Receta Dorada de Saengsaengjeongbotong
Presentamos una receta dorada de Bulgogi coreano, con un sabor sabroso y dulce que es adictivamente delicioso. ¡Después de probar la receta del programa de televisión ‘Saengsaengjeongbotong’, nuestro hogar se ha convertido en un punto de encuentro de Bulgogi! Prueba este plato mágico que encantará a todos, jóvenes y mayores.
Ingredientes Principales- Solomillo de ternera 800g (fileteado para Bulgogi)
- 1 Cebolla (en rodajas finas)
- 1/2 Zanahoria (en juliana gruesa)
- 1/2 Cebolleta (en rodajas diagonales)
- 4 Cucharadas de extracto de ciruela (para marinar)
- 0.5 Cucharada de aceite de sésamo (para terminar)
Ingredientes para Puré de Frutas (para licuadora)- 1/3 Cebolla
- 1/3 taza de zumo de pera (comercial o casero)
Adobo Secreto- 5 Cucharadas de agua
- 6 Cucharadas de salsa de soja (fermentada o regular)
- 4 Cucharadas de azúcar moreno (para un dulzor suave)
- 3 Cucharadas de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre rallado (o polvo de jengibre, vino de jengibre)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/3 Cebolla
- 1/3 taza de zumo de pera (comercial o casero)
Adobo Secreto- 5 Cucharadas de agua
- 6 Cucharadas de salsa de soja (fermentada o regular)
- 4 Cucharadas de azúcar moreno (para un dulzor suave)
- 3 Cucharadas de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 Cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre rallado (o polvo de jengibre, vino de jengibre)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu Bulgogi. Lava y seca las verduras, y ten la carne de ternera fileteada para Bulgogi.
Step 2
Usando toallas de papel, presiona suavemente las lonchas de solomillo para absorber cualquier sangre residual. Eliminar la sangre ayuda a crear un Bulgogi más limpio y sabroso, sin ningún sabor a caza.
Step 3
Añade 4 cucharadas de extracto de ciruela a la carne de ternera escurrida y masajea suavemente la carne. Deja marinar durante unos 5 minutos. Este paso ablanda la carne y elimina aún más los olores no deseados.
Step 4
En una licuadora, combina 1/3 de cebolla y 1/3 de taza de zumo de pera. Licúa hasta que esté suave. La dulzura natural de la fruta realzará el sabor general de tu Bulgogi.
Step 5
Ahora, hagamos el delicioso adobo. A la mezcla de frutas licuadas, añade 5 cucharadas de agua, 6 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharaditas de jengibre rallado y una pizca de pimienta negra.
Step 6
¡Consejo! Si no tienes jengibre rallado fresco, puedes usar jengibre en polvo o un chorrito de vino de jengibre. Siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 7
Mezcla bien todos los ingredientes del adobo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierte este adobo sobre la carne de ternera marinada con extracto de ciruela. Mezcla bien para cubrir cada trozo de carne. Cubre el bol y refrigera durante 30 minutos para permitir que los sabores se intensifiquen.
Step 8
Mientras la carne se marina, corta finamente la cebolleta en diagonal y corta la cebolla y la zanahoria en juliana gruesa. Cortarlas de esta manera proporcionará una textura agradable al saltear.
Step 9
¡Es hora de empezar a cocinar! Calienta una sartén a fuego alto y añade la carne de ternera marinada. Saltear a fuego alto desde el principio ayuda a sellar la carne y a retener sus jugos, asegurando un resultado tierno.
Step 10
Revuelve la carne cada minuto, cocinando durante unos 3 minutos, o hasta que el color rosado desaparezca. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse dura. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade la cebolleta, la cebolla y la zanahoria cortadas. Saltea durante otros 30 segundos. Apaga el fuego y rocía con media cucharada de aceite de sésamo.
Step 11
Dale una última vuelta con el calor residual de la sartén. ¡Tu delicioso y brillante Bulgogi coreano está ahora completo! Sírvelo caliente sobre un cuenco de arroz blanco cocido al vapor.
