Receta Dorada de Arroz con Curry y Cerdo Delicioso
Receta Dorada de Arroz con Curry y Cerdo Delicioso
Arroz con Curry con Cerdo Abundante y Casero
Hoy he decidido preparar un arroz con curry y cerdo reconfortante y delicioso utilizando los ingredientes que tenía a mano. Aunque es rico sin carne, añadir cerdo hace que el sabor sea aún más intenso. Aquí les comparto una receta de arroz con curry sencilla pero satisfactoria que cualquiera puede seguir fácilmente.
Ingredientes para Arroz con Curry- 1 paquete de Curry en Polvo (comercial)
- 200g de Cerdo (para curry, corte magro)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cebolla
- 2 Patatas
- 1/2 Zanahoria
- 1/3 Calabacín
- 1 Champiñón Ostra Rey
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal o Aceite de Perilla
- 500ml de Agua (o ajustar según la receta)
- 2 tazones de Arroz Blanco Cocido Tibio
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos el cerdo para el curry. Yo uso un corte magro, y después de cortarlo en trozos del tamaño de un bocado, lo sazonaré ligeramente con sal y pimienta. Este adobo ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del cerdo y realza su sabor.
Step 2
Lava y prepara todas las verduras: calabacín, cebolla, zanahoria, patatas y champiñón ostra rey. Corta todas las verduras en trozos de tamaño similar (aproximadamente cubos de 1.5cm a 2cm) para que se mezclen bien con la salsa de curry. Las patatas y zanahorias tardan más en cocinarse, así que puedes cortarlas un poco más pequeñas.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de perilla) en una sartén profunda o cacerola a fuego medio. Añade el cerdo sazonado y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada. (El aceite de perilla suele añadir un agradable sabor a nuez, pero el aceite vegetal normal funciona bien si es lo que tienes).
Step 4
Una vez que el cerdo esté cocido y haya soltado parte de su propia grasa, añade todas las verduras cortadas a la sartén. Sofríe todo junto durante 2-3 minutos, permitiendo que las verduras absorban los sabores del aceite y el cerdo. Están listas cuando las cebollas empiecen a verse translúcidas.
Step 5
Después de sofreír los ingredientes, vierte 500ml de agua y lleva a ebullición. A mí me gusta el curry un poco más ligero, así que he añadido bastante agua. Una vez que hierva, reduce el fuego ligeramente y añade un paquete de curry en polvo. Bate continuamente con un batidor o espátula para disolver el polvo sin grumos.
Step 6
Una vez que el curry en polvo esté completamente disuelto, sube el fuego a alto nuevamente y lleva a ebullición vigorosa. A medida que empiece a espesarse, reduce el fuego a medio-bajo, tapa parcialmente y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Es importante remover ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. ¡Y listo, arroz con curry y cerdo delicioso! Sirve generosamente sobre arroz blanco tibio y disfruta.
