Receta Dorada de Ajo Tiernizado Salteado Crujiente y Delicioso
Receta Dorada de Ajo Tiernizado Salteado Crujiente y Delicioso
Cómo hacer sabrosos ajos tiernizados salteados con ajos tiernizados de temporada para estimular el apetito
¡Prepara un delicioso acompañamiento con ajos tiernizados de temporada! La textura crujiente y el aderezo agridulce picante son perfectos con el arroz. Te proporcionaré una receta detallada que incluso los principiantes pueden seguir fácilmente. 🙂
Ingredientes Principales- 500g de ajos tiernizados
Mezcla Mágica de Condimentos- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
- 2 cucharadas de maesil-cheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal (o se puede sustituir por salsa de soja)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
- 2 cucharadas de maesil-cheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal (o se puede sustituir por salsa de soja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta las partes marchitas o feas de los ajos tiernizados. Lávalos a fondo bajo agua corriente, sacude el exceso de humedad y luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo.
Step 2
Hierve aproximadamente 800 ml de agua en una olla. Una vez que el agua esté hirviendo, añade 0.5 cucharada de sal y los ajos tiernizados preparados.
Step 3
¡La clave para mantener los ajos tiernizados crujientes! Escalda los ajos tiernizados en agua hirviendo durante solo unos 10 segundos. ¡Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, o se volverán blandos! Escurre inmediatamente los ajos tiernizados escaldados, enjuágalos con agua fría y escúrrelos completamente en un colador.
Step 4
Coloca los ajos tiernizados escurridos en un bol grande. Añade los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de maesil-cheong, 1.5 cucharadas de gochugaru y 2 cucharadas de gochujang. Mezcla suavemente con las manos hasta que el aderezo cubra uniformemente los ajos tiernizados. Asegúrate de mezclar suavemente para que los tallos no se rompan.
Step 5
Finalmente, añade 1 cucharadita de sal para ajustar el condimento a tu gusto. (Puedes sustituir con salsa de soja si lo prefieres). Para un aroma a nuez, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 0.5 cucharada de aceite de sésamo, y mezcla ligeramente una vez más. ¡Tus deliciosos ajos tiernizados salteados están listos! Puedes comerlos inmediatamente o dejarlos reposar un poco para que los sabores se mezclen.
