Receta Deliciosa de Kodari Jorim (Estofado de Abadejo Seco)
Receta Deliciosa de Kodari Jorim (Estofado de Abadejo Seco)
Mi Kodari Jorim Casero: Sabroso y Tierno, un Verdadero Placer para la Mesa
Para una cena satisfactoria, recomiendo encarecidamente el Kodari Jorim. A diferencia de muchos otros platos de pescado, el Kodari (abadejo seco) tiene un sabor suave y sin olor a pescado que lo hace increíblemente agradable. Este plato es tan delicioso que fácilmente podría terminar un tazón entero de arroz solo con el rábano estofado. La dulzura del rábano de otoño añade una profundidad maravillosa al sabroso kodari. Preparemos juntos esta comida reconfortante y llena de sabor.
Ingredientes Principales- 2 Abadejos Secos (Kodari)
- 300 g de Rábano (Moo), cortado en cubos gruesos
- 1/2 Cebolleta Grande
- 1 Chile Rojo
- 1/2 Chile Verde
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele el rábano y córtelo en cubos gruesos y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Corte los chiles rojos y verdes en diagonal y retire las semillas. Corte la cebolleta por la mitad a lo largo y luego en trozos grandes.
Step 2
En un bol o recipiente grande, combine todos los ingredientes para la salsa de estofado: gochujang, gochugaru, salsa de soja, extracto de maesil, azúcar y ajo picado. Añada 1 taza de agua y mezcle bien hasta que esté suave y sin grumos.
Step 3
Añada el Kodari limpio a la salsa de estofado. Mezcle suavemente con los cubos de rábano para cubrir todo uniformemente. Deje marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Si la salsa parece demasiado espesa, puede añadir un poco más de agua.
Step 4
Ahora, comencemos el proceso de estofado. Coloque el rábano marinado en el fondo de una olla o sartén profunda. Coloque el Kodari marinado encima del rábano. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que la salsa comience a hervir, reduzca el fuego a medio y tape la olla. Deje cocinar a fuego lento hasta que el rábano esté tierno y los sabores se hayan mezclado, unos 15-20 minutos. Sirva ocasionalmente un poco de líquido de estofado sobre el pescado y el rábano. Cuando la salsa se haya reducido y los ingredientes estén bien impregnados de sabor, agregue las cebolletas y los chiles cortados, y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos para terminar.
