Receta de Tteokbokki con Salchicha: Delicioso y Reconfortante
Receta de Tteokbokki con Salchicha: Delicioso y Reconfortante
¡Lo Mejor para Meriendas Infantiles o como Acompañamiento! Abundante Tteokbokki con Salchicha
Galletas de arroz masticables, salchichas jugosas y queso sabroso. ¡Prepara este amado tteokbokki picante y dulce con salchicha fácil y delicioso en casa! Ofrece un sabor tan bueno como la comida callejera, o incluso mejor.
Ingredientes para Tteokbokki- 370g de galletas de arroz para tteokbokki (preparar para que estén blandas)
- 1 lámina de pastel de pescado (cortar en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 salchicha (cortar en diagonal o en rodajas)
- 1 trozo de zanahoria (cortado en rodajas finas o en forma de media luna)
- 1/2 champiñón ostra rey (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/4 cebolla (cortada en juliana gruesa)
- 2 dientes de ajo (o 2 dientes enteros)
Ingredientes para Caldo de Anchoas- 1 puñado de anchoas secas medianas para caldo
- 1 trozo de rábano daikon (aprox. 5 cm)
- 1 puñado de anchoas secas medianas para caldo
- 1 trozo de rábano daikon (aprox. 5 cm)
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca las galletas de arroz para tteokbokki del congelador y sumérgelas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén blandas y flexibles. Si están muy duras, puedes hervirlas brevemente en agua caliente.
Step 2
En una olla profunda, añade 500 ml de agua, anchoas secas y rábano. Hierve durante 10-15 minutos para hacer caldo de anchoas. Una vez que el caldo tenga sabor, retira y descarta las anchoas y el rábano, usando solo el caldo. (Si tienes poco tiempo, puedes usar caldo comprado o agua simple).
Step 3
Prepara las verduras y la salchicha para el tteokbokki. Corta el pastel de pescado en formas deseadas (triángulos o rectángulos). Corta la salchicha en diagonal o en rodajas. Corta la zanahoria finamente en rodajas o en forma de media luna, y corta el champiñón ostra rey en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en juliana gruesa y pica o lamina el ajo.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo laminado, la zanahoria y el champiñón ostra rey y sofríe durante aproximadamente 1 minuto para liberar su aroma. No las cocines demasiado en esta etapa.
Step 5
Ahora, añade las galletas de arroz para tteokbokki, el pastel de pescado cortado, (las verduras salteadas), 1 cucharada de azúcar y 4 cucharadas de gochujang a la sartén. Remueve bien para cubrir todos los ingredientes uniformemente con el condimento. Sofríe durante 1-2 minutos, teniendo cuidado de no quemar el gochujang.
Step 6
Vierte el caldo de anchoas preparado y remueve para disolver los condimentos. Añade la cebolla en juliana en este punto también. Lleva a ebullición, removiendo para evitar que la salsa se aglomere.
Step 7
Una vez que el caldo empiece a hervir, añade la salchicha cortada y mezcla todo thoroughly. Deja que hierva a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que las galletas de arroz estén blandas y la salsa se haya espesado ligeramente.
Step 8
Cuando la salsa se haya espesado y cubra bien las galletas de arroz y los ingredientes, reduce el fuego a bajo y coloca las lonchas de queso de forma atractiva sobre el tteokbokki. Tapa y cocina durante 1-2 minutos hasta que el queso se derrita, o mete al microondas durante 10-20 segundos. Esto hará que el queso se derrita suavemente y sea aún más apetitoso. (Si usas el microondas, transfiere a un recipiente apto para microondas).
Step 9
Sirve el delicioso tteokbokki con salchicha caliente. ¡También es maravilloso con huevos duros, fideos ramyeon o rollos de alga frita añadidos!
