Receta de Tortita de Kimchi con Cerdo: Crujiente y Sabrosa
Receta de Tortita de Kimchi con Cerdo: Crujiente y Sabrosa
¡El Mejor Sabor Casero! Receta Dorada de Tortita de Kimchi con Cerdo
Disfruta de un exterior crujiente y un interior jugoso con esta abundante tortita de cerdo y kimchi que deleitará tu paladar. (¡El kimchi ligeramente tostado puede parecer quemado, pero es el secreto de su perfecta textura crujiente y tierna!)
Ingredientes Principales- 1 tazón grande de kimchi finamente picado (aprox. 200g)
- 150g de cerdo picado o finamente cortado
- 5 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi junto con su jugo usando tijeras o un cuchillo. Prepara la carne de cerdo cortándola en trozos pequeños (picada o finamente cortada). Combina el kimchi y el cerdo picados en un bol grande.
Step 2
Añade 5 cucharadas de mezcla para freír y una pizca de pimienta negra al kimchi y cerdo en el bol. Vierte 1 cucharón de salmuera de kimchi; esto añadirá un rico sabor umami y un color vibrante a tu tortita.
Step 3
Ahora, hagamos la masa. Empieza mezclando con la salmuera de kimchi. Si la mezcla parece demasiado espesa, añade gradualmente un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. La masa debe ser vertible pero no demasiado líquida; al levantarla con palillos, debería caer lentamente. Ten cuidado, ya que una masa demasiado líquida puede hacer que la tortita se rompa.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela finamente. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que los bordes de la tortita se doren y la parte superior empiece a cuajar. Luego, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Voltea y cocina según sea necesario hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. ¡Tu deliciosa tortita de kimchi con cerdo está lista para ser disfrutada!
