Receta de Tofu ‘Yurin-gi’ Crujiente y Ácido
Receta de Tofu ‘Yurin-gi’ Crujiente y Ácido
Tofu ‘Yurin-gi’ Saludable y Delicioso Hecho en Casa
Presentamos el ‘Tofu Yurin-gi’, un plato perfecto para una comida sencilla pero satisfactoria, ideal para el desayuno o como un delicioso acompañamiento. El tofu, frito hasta quedar deliciosamente crujiente por fuera y tierno por dentro, combina maravillosamente con nuestra salsa especial agridulce. Es una forma fantástica de obtener proteínas y tiene un sabor absolutamente delicioso. Este plato también es muy recomendable para quienes buscan una opción saludable y apta para dietas.
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme
- 5-6 rodajas de raíz de loto
- 5 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 80 g de lechuga
- 20 g de achicoria
- Unos pocos tomates cherry
Salsa Agridulce Refrescante- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- Un poco de chile picado (rojo o verde)
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- Un poco de chile picado (rojo o verde)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presiona suavemente el tofu para eliminar el exceso de agua. Córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de lado. Corta la raíz de loto en rodajas finas. Las rodajas finas realzarán la textura.
Step 2
Cubre los cubos de tofu y las rodajas de raíz de loto preparados uniformemente con maicena. Cubrirlos bien con maicena es clave para lograr un exterior crujiente después de cocinar. Sacude ligeramente el exceso de almidón.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado el tofu y la raíz de loto cubiertos de maicena en el aceite caliente. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Asegúrate de que se cocinen hasta que aparezca un hermoso color dorado.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa especial que le da al Tofu Yurin-gi su sabor característico. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de sirope de maíz, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de ajo picado, un poco de chile picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. El equilibrio entre ácido y dulce es crucial.
Step 5
Coloca la lechuga y la achicoria lavadas y secas de forma atractiva en un plato para servir, creando una base. Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos alrededor del plato para dar color y un contraste fresco.
Step 6
Coloca ordenadamente el tofu y la raíz de loto dorados y crujientes sobre la base de verduras en el plato. Rocía generosamente la salsa agridulce de Yurin-gi preparada por encima. El contraste entre el tofu caliente recién cocido y la salsa fría y picante es simplemente delicioso.
Step 7
¡Tu delicioso Tofu Yurin-gi está listo! La combinación de tofu y raíz de loto calientes y crujientes con la refrescante salsa es verdaderamente fantástica. Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura perfecta ‘crujiente por fuera, tierno por dentro’. ¡Disfruta de esta comida saludable y deliciosa!
