Receta de Tallos de Batata Salteados Crujientes y Deliciosos
Receta de Tallos de Batata Salteados Crujientes y Deliciosos
Tallos de Batata Salteados Aromáticos
Los tallos de batata son un acompañamiento popular, pero a menudo intimidan por su textura fibrosa. ¡Hoy, compartiré un secreto para prepararlos deliciosos como un profesional! Su textura crujiente y su profundo sabor umami los convierten en un acompañamiento perfecto para el arroz.
Ingredientes Principales- 200g de tallos de batata
- 5 cebolletas (cebollines)
- Un poco de hilo de chile seco (para decorar)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/4 de cebolleta grande (picada fina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Una pizca de sal
Adobo para Tallos de Batata- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana (o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana (o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos el plato de hoy: ¡tallos de batata salteados crujientes y deliciosos! Síganme, ya que esta receta es mucho más fácil de lo que parece.
Step 2
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Una vez que hierva, agrega una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita). Añade los tallos de batata lavados y hierve durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes. Ten cuidado de no cocinar en exceso, o se pondrán blandos. Inmediatamente enjuaga los tallos hervidos bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Escúrrelos bien, luego córtalos en 2-3 trozos del tamaño de un bocado con la mano. Exprime bien el exceso de agua.
Step 3
En un bol, combina los ingredientes del adobo: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcla bien. Añade los tallos de batata escurridos al bol y masajéalos suavemente con las manos durante unos 10 minutos para que se marinen. Este paso asegura que los sabores penetren de manera uniforme, haciendo el plato más delicioso.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta grande picada (partes blancas) y el ajo picado. Sofríe hasta que estén fragantes, permitiendo que el ajo y la cebolla infundan el aceite con su aroma y sabor.
Step 5
Añade los tallos de batata marinados a la sartén. Saltea a fuego alto rápidamente para mantener su crujido.
Step 6
Sofríe suavemente los tallos con una espátula durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que el adobo los cubra uniformemente. Ajusta el fuego a medio-bajo para evitar que se quemen.
Step 7
Añade las cebolletas (cebollines) lavadas y cortadas en tiras largas. Saltea durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que las cebolletas estén ligeramente marchitas.
Step 8
Finalmente, espolvorea generosamente con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un toque extra de sabor a nuez. Las semillas de sésamo liberarán su rico sabor al masticar, mejorando tanto el gusto como la textura.
Step 9
Añade una pequeña cantidad de hilo de chile seco para dar un toque de color vibrante. Mezcla todo durante otros 30 segundos aproximadamente, solo para combinar los ingredientes. Este salteado rápido final fusionará perfectamente todos los sabores.
Step 10
¡Tus hermosos y deliciosos tallos de batata salteados están listos! Son maravillosos servidos sobre un tazón de arroz caliente.
Step 11
Disfruta de estos deliciosos tallos de batata salteados, hechos con ingredientes frescos de temporada. ¡Esta receta garantiza un resultado delicioso para todos, haciendo tu comida saludable y satisfactoria!
