Receta de Sopa Picante de Pastel de Arroz con Tofu y Kimchi
Receta de Sopa Picante de Pastel de Arroz con Tofu y Kimchi
Sopa Picante de Pastel de Arroz con Tofu y Kimchi
Cuando la sopa de pastel de arroz normal se vuelve insípida y aburrida, ¡prueba a preparar esta Sopa Especial de Pastel de Arroz con Tofu y Kimchi para un giro delicioso! Es maravillosamente satisfactoria como comida y también excelente para curar la resaca. ¡Te cautivará su sabor irresistible que entra tan suavemente!
Ingredientes Principales- 55g de cerdo picado
- 1/4 cebolla (en rodajas finas)
- 1 plato de kimchi (kimchi fermentado, finamente picado)
- Pasteles de arroz para sopa, cantidad adecuada (aprox. 1-2 porciones)
- 1/2 tallo de cebolleta (cortada en diagonal)
- 2 chiles verdes coreanos (cortados en diagonal)
- 800ml de agua
- 1 bloque de tofu (cortado en trozos grandes)
Ingredientes para el Condimento- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de caldo de pollo (opcional, ¡para un umami extra!)
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (ajustar al gusto de picante)
- 1/2 taza de jugo de kimchi (taza de papel estándar, añade profundidad al caldo)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de caldo de pollo (opcional, ¡para un umami extra!)
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (ajustar al gusto de picante)
- 1/2 taza de jugo de kimchi (taza de papel estándar, añade profundidad al caldo)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los pasteles de arroz para sopa en agua fría durante unos 10 minutos. Esto evita que se peguen entre sí y asegura una textura más masticable al cocinarlos.
Step 2
Corta la cebolla en rodajas finas. Corta las cebolletas y los chiles verdes coreanos en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente el kimchi con tijeras. Pica el ajo si aún no lo has hecho.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla profunda o wok. Añade el kimchi picado y sofríe hasta que esté fragante y tierno, aproximadamente hasta que cambie de color. Luego, añade el cerdo picado y continúa sofriendo durante 3 minutos más. Es importante deshacer el cerdo mientras se cocina para evitar que se apelmace.
Step 4
Corta el tofu en trozos grandes, o usa una cuchara para machacarlo gruesamente. Añadir tofu machacado permite que se disuelva en el caldo, enriqueciendo su sabor y textura.
Step 5
Vierte 800ml de agua en la olla con el kimchi y el cerdo sofritos. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva vigorosamente, añade el tofu machacado, la cebolla en rodajas y todos los ingredientes de condimento preparados (salsa de soja para sopa, ajo picado, caldo de pollo, azúcar, copos de chile rojo y jugo de kimchi). Cocina a fuego alto durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 6
Una vez que el caldo haya desarrollado sabor, añade los pasteles de arroz para sopa remojados y cocina hasta que estén tiernos y masticables. Cuando los pasteles de arroz estén cocidos, añade las cebolletas y los chiles verdes coreanos cortados en diagonal y cocina a fuego lento un momento más. ¡Tu deliciosa y picante Sopa de Pastel de Arroz con Tofu y Kimchi está lista! Se disfruta mejor bien caliente.
