Receta de Sopa de Tofu Suave y Reconfortante con Huevo
La Mejor Sopa de Tofu y Huevo: Una Comida Reconfortante y Deliciosa
Hoy, comparto una receta para una sopa de tofu y huevo increíblemente suave y reconfortante. Es sencilla de preparar pero tiene un sabor exquisito, lo que la hace perfecta para las mañanas ocupadas o cuando buscas una comida ligera pero saciante. ¡También es una excelente opción para una dieta! Experimenta la fantástica combinación de tofu nutritivo y huevos delicados.
Ingredientes Básicos
- 1 paquete de tofu suave (silken tofu)
- 2 huevos
- 200 ml de agua infusionada con alga kombu
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para crear un caldo claro y sabroso, prepara 200 ml de agua infusionada con alga kombu. Puedes remojar el alga kombu en agua fría durante unos 30 minutos o infusionarla brevemente en agua hirviendo.
Step 2
Vierte los 200 ml de agua con infusión de kombu en un bol. Rompe 2 huevos frescos y añade 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado) para darle un toque salado.
Step 3
Usando palillos o un batidor, mezcla suavemente los huevos, el extracto de atún y el agua de kombu hasta que estén bien combinados, creando una mezcla de huevo. Es mejor mezclar suavemente para evitar crear demasiadas burbujas.
Step 4
Ahora, prepara tu olla para cocinar. Añade con cuidado 1 paquete de tofu suave a la olla y luego vierte lentamente la mezcla de huevo preparada sobre el tofu.
Step 5
Coloca la olla a fuego medio y deja que hierva a fuego lento durante unos 2 minutos. A medida que la mezcla de huevo comience a cuajarse, usa una cuchara para romper suavemente el tofu en trozos del tamaño de un bocado. También puedes remover ligeramente la mezcla de huevo en este punto para crear una textura suave y esponjosa.
Step 6
Una vez que el tofu y el huevo estén parcialmente cocidos, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante otros 2 minutos. Este paso asegura que el tofu y el huevo se cocinen por completo y queden maravillosamente tiernos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 7
Finalmente, espolvorea un poco de cebolleta fresca picada por encima justo antes de servir. Añade un toque de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez, ¡y tu sopa estará lista! Disfruta de un tazón caliente: es increíblemente sustanciosa, con un sabor a nuez y deliciosa.
