Receta de Sopa de Miso con Espinacas y Tofu: ¡Llena de Nutrientes!
Receta de Sopa de Miso con Espinacas y Tofu: ¡Llena de Nutrientes!
Sopa de Miso con Espinacas y Tofu
¡Una sopa de miso reconfortante y refrescante hecha con abundante espinaca fresca! Esta sopa tiene un sabor profundo y delicioso, comparable a la sopa de malva o de acelgas. Si tienes espinacas en tu refrigerador, prueba a preparar esta fragante sopa de miso en lugar del plato de acompañamiento habitual. Puedes crear una comida satisfactoria y saludable con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- 500g de espinacas frescas (recorta las raíces cuidadosamente)
- 1 bloque (aprox. 300-350g) de tofu suave
- 1/2 tallo de cebolleta (céntrate en la parte blanca)
- 1 pimiento rojo (para darle color)
- 1 paquete de caldo (o paquete de caldo de anchoas)
Condimento- 3 cucharadas de sabrosa pasta de miso (usa una medida de cucharada; ajusta según la salinidad de tu miso)
- 3 cucharadas de sabrosa pasta de miso (usa una medida de cucharada; ajusta según la salinidad de tu miso)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 1.5 litros (aproximadamente 6 tazas) de agua en una olla profunda y añade el paquete de caldo. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 2
Mientras el agua hierve, prepara los ingredientes. Corta la cebolleta en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo finamente en ángulo para una presentación agradable. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado, de unos 1.5 cm.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, retira el paquete de caldo. Disuelve las 3 cucharadas de pasta de miso en el agua, removiendo con una cuchara para asegurarte de que no queden grumos.
Step 4
Cuando el caldo con miso disuelto vuelva a hervir, añade todas las espinacas preparadas. Mantén la tapa abierta y cocina a fuego alto durante 1-2 minutos, justo hasta que las espinacas se ablanden y su color verde vibrante aparezca. (¡Cocinar demasiado tiempo puede hacer que las espinacas queden blandas!).
Step 5
A medida que las espinacas adquieran un color verde brillante y la sopa vuelva a hervir, añade suavemente el tofu en cubos preparado. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos, permitiendo que el tofu se caliente por completo.
Step 6
Finalmente, añade el pimiento rojo y la cebolleta cortados, y cocina a fuego lento solo un momento más (aproximadamente 30 segundos a 1 minuto). Prueba y ajusta el condimento con sal si es necesario, según tu preferencia. (Recuerda que la pasta de miso ya es salada, así que prueba antes de añadir más sal).
Step 7
Sirve en cuencos con arroz caliente para una deliciosa Sopa de Miso con Espinacas y Tofu. ¡Se disfruta mejor caliente!
