Receta de Sopa Cremosa y Dulce de Batata
Receta de Sopa Cremosa y Dulce de Batata
Sopa Casera de Batata Dulce: Guía Completa de Preparación
Disfruta de una sopa de batata simple, cremosa y dulce, perfecta como comida sustanciosa o un tentempié reconfortante. 🍠
Ingredientes para la Sopa de Batata- 2-3 batatas (boniatos), de aproximadamente 350-400g. Se recomiendan variedades dulces y cremosas.
- 1/3 de cebolla, finamente cortada en juliana, para añadir profundidad de sabor.
- 2 tazas + 1/2 taza de leche (500ml + 125ml), para ajustar la consistencia deseada de la sopa.
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, para sofreír la cebolla.
- 1 loncha de queso cheddar, para un sabor rico a queso.
- 1 cucharada de queso parmesano rallado, para un toque extra de umami.
- Una pizca de pimienta negra molida, para finalizar y realzar el aroma.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente principal: las batatas. Puedes cocerlas al vapor, hervirlas o asarlas en el horno hasta que estén completamente tiernas. Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco antes de pelarlas. Asegúrate de que estén lo suficientemente blandas para triturarlas fácilmente.
Step 2
Corta la 1/3 de cebolla en juliana fina. Cortarla finamente ayudará a que se ablande y se mezcle suavemente en la sopa, realzando su sabor.
Step 3
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una olla o sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla cortada y sofríe durante unos 3 minutos, o hasta que esté translúcida y blanda. Ten cuidado de que no se queme. Sofreír la cebolla resalta su dulzor natural.
Step 4
Añade las batatas cocidas y peladas a la sartén con la cebolla sofrita. Tritura las batatas completamente con una cuchara o tenedor hasta que no queden grumos grandes. Es importante apagar el fuego en este punto para evitar que las batatas se peguen o se quemen en el fondo de la sartén. Deja enfriar un poco la mezcla triturada.
Step 5
Vierte 2 tazas (500ml) de leche, seguidas de 1/2 taza (125ml) adicional de leche en la olla con la mezcla de batata y cebolla triturada. Esto suma un total de 2 tazas y media de leche.
Step 6
Ahora es el momento de triturar todo hasta obtener una textura suave. Utiliza una batidora de inmersión (minipimer) o transfiere la mezcla a una licuadora de vaso. Si usas una batidora de inmersión, ten cuidado, ya que la sopa puede salpicar, especialmente si la olla es poco profunda. Para minimizar las salpicaduras, inclina la olla y tritura los ingredientes en un lado. Tritura hasta que la sopa esté completamente suave y cremosa, sin grumos.
Step 7
Vuelve a poner la sopa triturada en la olla y caliéntala a fuego medio-bajo. Remueve continuamente durante unos 3 minutos. Es fundamental remover constantemente para evitar que la sopa se pegue al fondo y salpique. Usa una cuchara de madera o espátula para raspar el fondo de la olla mientras remueves.
Step 8
Una vez que la sopa esté caliente, añade 1 loncha de queso cheddar y 1 cucharada de queso parmesano rallado. Remueve suavemente hasta que el queso se derrita por completo, lo que debería tardar unos 2 minutos. Prueba la sopa y ajusta la sazón según sea necesario. Puedes añadir una pizca de sal si lo deseas, aunque el queso a menudo proporciona suficiente salinidad. Termina con una pizca de pimienta negra molida para un aroma extra. (Nota: Puedes omitir el queso y usar solo sal para sazonar, o prescindir de la pimienta, según tu preferencia).
Step 9
¡Después de completar todos los pasos, tu sopa de batata caliente, dulce y cremosa estará lista para disfrutarla! 🥣
