Receta de Sopa Cremosa y Aromática de Champiñones y Perilla
Receta de Sopa Cremosa y Aromática de Champiñones y Perilla
Sopa Nutritiva de Champiñones y Perilla con Champiñones y Polvo de Perilla
Te presentamos una sopa de champiñones y perilla, cálida y nutritiva, perfecta para que la disfrute toda la familia, combinando el rico sabor de los champiñones con la cremosa y aromática textura de las semillas de perilla. Esta sopa es increíblemente fácil de preparar, pero ofrece tanto un sabor fantástico como beneficios para la salud, lo que la convierte en una excelente opción para una comida o guarnición satisfactoria, incluso en días ajetreados. Completa tu mesa con esta receta saludable y deliciosa, que presenta un caldo excepcionalmente rico.
Ingredientes Principales- 200g de Champiñones Ostra Rey (o champiñones de tu elección)
- 1.5 Cucharadas de Polvo de Semillas de Perilla
- 0.5 Cucharada de Harina de Arroz (para espesar el caldo)
- 1/3 Cucharada de Ajo Picado
- Una pequeña cantidad de Cebolleta, finamente picada
- Sal al gusto
Ingredientes para el Caldo- 10g de Anchoas Secas
- 10g de Camarones Secos
- 10g de Anchoas Secas
- 10g de Camarones Secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos duros de los 200g de champiñones ostra rey. Luego, desgarra suavemente los champiñones en trozos del tamaño de un bocado. Desgarrarlos ayuda a liberar más su sabor en el caldo.
Step 2
Para hacer un caldo sabroso, lleva agua a ebullición en una olla con 10g de anchoas secas y 10g de camarones secos. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que los sabores se hayan infusionado en el agua. Cuela el caldo, descartando las anchoas y los camarones, para obtener un líquido claro. Agrega 1.5 cucharadas de polvo de semillas de perilla, batiendo bien para evitar grumos. Deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos.
Step 3
Una vez que el caldo con el polvo de perilla vuelva a hervir, añade los champiñones desgarrados preparados y 1/3 cucharada de ajo picado. Los champiñones enriquecerán el caldo a medida que se cocinan. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que los champiñones estén tiernos.
Step 4
Después de que los champiñones se hayan cocido y la sopa haya hervido ligeramente, mezcla 0.5 cucharada de harina de arroz con un poco de agua para formar una pasta suave, luego agrégala a la olla. Esto espesará la sopa, haciéndola más suave y cremosa. Revuelve bien para evitar grumos y vuelve a llevar a un hervor suave. Cocina durante 1-2 minutos más para lograr la consistencia deseada.
Step 5
Finalmente, sazona la sopa con sal al gusto, añadiéndola gradualmente. La sopa de champiñones y perilla se disfruta mejor con un sabor suave y salado. Una vez sazonada, decora con la cebolleta finamente picada para añadir frescura y aroma. Sirve caliente para obtener el mejor sabor.
