Receta de Salteado de Setas Ostra Saludable y Delicioso
Receta de Salteado de Setas Ostra Saludable y Delicioso
Salteado de Setas Ostra
Las setas ostra son conocidas por ayudar a prevenir la obesidad al dificultar la absorción de grasas, incluido el colesterol, en los intestinos. Tienen muy pocas calorías y son ricas en fibra y agua, lo que contribuye a la sensación de saciedad, haciéndolas muy efectivas para el control del peso. Además, la fibra dietética de origen vegetal, abundante en las setas ostra, tiene un efecto positivo en la reducción de los niveles de colesterol en sangre. ¡Prepara un delicioso y saludable plato salteado con estas beneficiosas setas ostra!
Ingredientes Principales- 1 manojo de Setas Ostra (aprox. 100g)
- 1 Cebolla mediana
Ingredientes para Sazonar- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- 1 cucharadita de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- 1 cucharadita de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Desgarra suavemente las setas ostra en trozos del tamaño de un bocado, retirando cualquier extremo duro. Evita desgarrarlas demasiado pequeñas, ya que esto puede disminuir su textura. Prepáralas para cocinar.
Step 2
Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). El grosor de las rodajas se puede ajustar a tu preferencia.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Una vez hirviendo, añade las setas ostra desgarradas y una pizca de sal. Blanquéalas solo durante 30 segundos a 1 minuto. Cocinar en exceso puede hacer que las setas se vuelvan blandas y pierdan sabor.
Step 4
Enjuaga inmediatamente las setas escaldadas bajo agua fría para enfriarlas. Escurre suavemente toda el agua posible apretándolas con las manos. Escurrir bien las setas es crucial para evitar un salteado aguado y asegurar un mejor sabor.
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla en juliana y saltea hasta que esté translúcida y desprenda un aroma dulce. Cocínala a fondo.
Step 6
Una vez que la cebolla esté translúcida, añade las setas ostra escurridas a la sartén. Saltea juntas. Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta, 1 cucharadita de extracto de ciruela y 1 cucharada de salsa de ostras. Continúa salteando durante 1-2 minutos más hasta que estén bien combinadas. Justo antes de apagar el fuego, rocía con 1 cucharadita de aceite de sésamo para un acabado fragante. ¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente!
