Receta de Salteado de Camarones al Chili: Dulce y Picante
Receta de Salteado de Camarones al Chili: Dulce y Picante
La armonía perfecta entre camarones tiernos y una salsa de chili dulce y picante. Un plato especial que encantará a todos.
¡Perfecto para cuando no tienes apetito! Presentamos la receta de ‘Salteado de Camarones al Chili’, que puedes disfrutar elegantemente en casa usando camarones frescos. La combinación de la salsa de chili agridulce y la textura firme de los camarones es exquisita, y es un plato que puede ser disfrutado por todos, desde niños hasta adultos. ¡Incluso compartiremos consejos para cocinar mariscos de manera saludable, para que puedas completar una mesa más deliciosa y saludable! (Todas las Recetas del Mundo, Man’ge Recipe)
Ingredientes Esenciales- 15 camarones grandes frescos
- 2 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de pimiento verde finamente cortado en cubitos
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
Ingredientes para la Salsa de Chili Dulce y Picante- 1/2 taza de agua (usando una taza de papel)
- 3 cucharadas de ketchup
- 1/2 cucharada de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 1/4 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/4 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- 1/2 taza de agua (usando una taza de papel)
- 3 cucharadas de ketchup
- 1/2 cucharada de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 1/4 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/4 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los camarones grandes frescos a fondo bajo agua corriente. Pela los camarones y retira con cuidado el tracto digestivo (la línea negra) de la espalda usando un palillo para prepararlos limpiamente.
Step 2
Pica finamente la zanahoria. Pica la cebolleta y el pimiento verde en trozos pequeños similares. Picar finamente las verduras asegura que la salsa se adhiera uniformemente y crea una textura más suave.
Step 3
En un tazón, mezcla suavemente los camarones preparados con 1 cucharada de vino de cocina. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza la textura tierna. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Step 4
En un tazón pequeño, combina 1/2 taza de agua, 3 cucharadas de ketchup, 1/2 cucharada de jarabe de maíz, 1/4 cucharada de gochujang, 1/4 cucharada de hojuelas de chile rojo y 2 cucharadas de vino de cocina. Mezcla bien hasta que esté suave para crear la salsa de chili. Asegúrate de que las proporciones sean correctas para una salsa deliciosa.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega una cantidad generosa de aceite de oliva. Sofríe 1/2 cucharada de ajo picado hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; es clave que desprenda un aroma suave a ajo.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, agrega la zanahoria picada, la cebolleta picada y el pimiento verde cortado en cubitos a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Las verduras liberarán dulzura a medida que se cocinan, realzando el sabor de la salsa.
Step 7
Cuando las verduras estén bien salteadas, agrega los camarones sazonados a la sartén. Saltea rápidamente hasta que los camarones se pongan rosados. Cocinar los camarones en exceso puede hacerlos duros, así que pasa al siguiente paso tan pronto como cambien de color.
Step 8
Finalmente, vierte la salsa de chili dulce y picante preparada en la sartén y revuelve rápidamente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Una vez que la salsa espese y cubra los camarones y las verduras, apaga el fuego y ¡disfruta! Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o como aperitivo.
