Receta de Salsa Chogochujang Casera Deliciosa
Receta de Salsa Chogochujang Casera Deliciosa
Cena de Fin de Año con la Familia: Prepara la Salsa Chogochujang Perfecta para Realzar Tu Comida
Pasar la última cena de 2022 con mi hija, que vive fuera del estado, fue una experiencia increíblemente gozosa. Ella anhelaba sashimi de salmón, mientras que mi esposo quería pollo asado. ¡Así que decidimos tener ambos! Esta receta se enfoca en hacer un chogochujang fantástico (una salsa coreana agridulce y picante) que complementa perfectamente el salmón fresco, haciendo que tu comida especial sea aún más memorable. Esta guía detallada te ayudará a crear una salsa equilibrada y sabrosa, incluso si eres principiante.
Ingredientes del Plato Principal- Sashimi de Salmón Fresco (al gusto)
- Alcaparras (para acompañar el sashimi)
Salsa Chogochujang Perfecta- 4 cucharadas de Vinagre (para la base ácida)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (para profundidad umami)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, para picante y riqueza)
- 2.5 cucharadas de Azúcar (para equilibrar el dulzor)
- 1 cucharadita de Mostaza (para un toque picante distintivo)
- 4 cucharadas de Vinagre (para la base ácida)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (para profundidad umami)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, para picante y riqueza)
- 2.5 cucharadas de Azúcar (para equilibrar el dulzor)
- 1 cucharadita de Mostaza (para un toque picante distintivo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Seleccionar salmón fresco es clave. Siempre verifica la fecha de caducidad y elige el salmón más fresco disponible para obtener el mejor sabor. (Foto: Sashimi de salmón preparado)
Step 2
Primero, mide 4 cucharadas de vinagre. Esta formará la base ácida de tu salsa chogochujang.
Step 3
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja. Este ingrediente aportará una maravillosa profundidad de sabor umami a la salsa.
Step 4
Ahora, para la pasta de chile: mide 3 cucharadas de gochujang. Sigue con 2.5 cucharadas de azúcar para añadir dulzor y, finalmente, 1 cucharadita de mostaza para ese toque picante característico. Usar cucharas medidoras asegura el equilibrio perfecto de sabores.
Step 5
Combina todos los ingredientes medidos para la salsa chogochujang en un tazón pequeño. Bate todo a fondo hasta que esté suave y bien mezclado, asegurándote de que no queden grumos. (Consejo: Puedes hacer una cantidad mayor y guardarla para uso futuro).
Step 6
Coloca el sashimi de salmón en rodajas de forma atractiva en un plato para servir. Espolvorea unas cuantas alcaparras sobre el salmón; añaden una agradable nota salina que complementa maravillosamente el pescado. (Foto: Sashimi de salmón con alcaparras)
Step 7
El pollo asado también fue preparado, completando nuestro abundante festín. (Foto: Pollo asado)
Step 8
Aunque era una ocasión especial, optamos por jugo de naranja en lugar de alcohol por la noche para un brindis celebratorio (‘¡Jjan!’). Compartimos nuestra gratitud por el año pasado y nos deseamos mutuamente salud y felicidad para el nuevo año. (Foto: Chocando copas para brindar)
Step 9
Comer sashimi de salmón con mi hija siempre se siente especial, pero el chogochujang casero eleva la experiencia aún más. ¡Disfruta del sabor limpio, refrescante y perfectamente equilibrado de tu salsa hecha a mano!
