Receta de Rábano Invernal Salteado Crujiente y Delicioso
Receta de Rábano Invernal Salteado Crujiente y Delicioso
Salteado Sencillo de Rábano Invernal: ¡Un Acompañamiento que Desaparece Rápidamente!
Presentamos un delicioso acompañamiento hecho simplemente salteando rábano invernal dulce y refrescante. ¡También compartiremos un consejo especial para mantener sus rábanos salteados crujientes y no blandos. Este plato mágico desaparece instantáneamente de la mesa, ¡así que hagámoslo ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1/2 Rábano invernal
- 1 Cucharada de sal gruesa
- Un poco de cebolleta (solo partes verdes)
Ingredientes del Condimento- 1 Cucharadita de ajo picado
- 2 Cucharadas de aceite de girasol (o aceite de cocina)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas (trituradas)
- 1 Cucharadita de ajo picado
- 2 Cucharadas de aceite de girasol (o aceite de cocina)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas (trituradas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele el rábano invernal y córtelo en rodajas de 0.5 cm de grosor, luego córtelo en tiras juliana de 5 cm de largo. Este método de corte asegura una mejor textura al saltear. Espolvoree 1 cucharada de sal gruesa uniformemente sobre el rábano cortado en juliana y déjelo reposar de 10 a 15 minutos para que se sale ligeramente. El salado extrae la humedad del rábano, evitando que se forme agua durante el salteado, y lo infunde de sabor, haciéndolo más sabroso.
Step 2
Exprima firmemente el agua del rábano salado en juliana con las manos. Si el rábano sabe demasiado salado, puede enjuagarlo rápidamente bajo agua fría una vez y luego exprimir bien el agua nuevamente. Este paso le permite ajustar la salinidad de los rábanos mientras mantiene su textura crujiente.
Step 3
Agregue todo el rábano exprimido en juliana a una sartén caliente. Luego, añada 2 cucharadas de aceite de girasol (o su aceite de cocina preferido) y 1 cucharadita de ajo picado. Pique finamente las partes verdes de la cebolleta y agréguelas para darle un aroma extra. Saltee a fuego alto durante unos 5 minutos hasta que el rábano se vuelva translúcido y ligeramente brillante. Saltear rápidamente a fuego alto evita que el rábano se ablande y ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 4
Una vez que el rábano esté salteado a su gusto, justo antes de apagar el fuego, espolvoree generosamente 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas trituradas. Mezcle suavemente para permitir que los sabores a nuez del aceite y las semillas de sésamo cubran los rábanos.
Step 5
Finalmente, apague el fuego y deje que el rábano se cocine un poco más con el calor residual de la sartén. Al principio, puede sentirse un poco firme, pero el calor residual cocinará suavemente el rábano, manteniéndolo tierno pero aún maravillosamente crujiente. Este método da como resultado rábanos salteados que no son blandos y son deliciosos. ¡Disfrute con un tazón de arroz caliente!
