Receta de Rábano Dongchimi Marinados Mezclado Crujiente
Receta de Rábano Dongchimi Marinados Mezclado Crujiente
¡Un Plato de Acompañamiento Delicioso y Crujiente Hecho con Rábanos Dongchimi Encurtidos!
¡Prueba a preparar un acompañamiento refrescante, dulce y ácido utilizando los rábanos encurtidos de tu preparación de kimchi de invierno! Es ideal como acompañamiento sencillo para el arroz y lo suficientemente versátil como para añadirlo al bibimbap o usarlo como sustituto del rábano encurtido en el kimbap. Aquí te presentamos una deliciosa receta que toda tu familia podrá disfrutar.
Ingredientes Principales- 3-4 rábanos Dongchimi (o rábanos encurtidos comprados en tienda)
Ingredientes del Aderezo- 2-3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharadita de Alulosa (líquida)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2-3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharadita de Alulosa (líquida)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta los rábanos Dongchimi o los rábanos encurtidos comprados en tienda en juliana, en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos podría reducir su crujiente, así que apunta a un grosor moderado.
Step 2
Enjuaga los rábanos cortados en juliana con agua fría frotándolos suavemente con las manos. Esto ayuda a eliminar cualquier salinidad e impurezas restantes. Si prefieres un sabor más suave, déjalos en remojo en agua fría durante unos 10-20 minutos para eliminar más sal. Ajusta el tiempo de remojo según la salinidad de tus rábanos encurtidos.
Step 3
Coloca los rábanos escurridos en una gasa limpia o una bolsa de malla fina. Exprime la mayor cantidad de agua posible con la mano. Este paso es crucial para asegurar que el aderezo se adhiera bien y evitar que el plato quede aguado. Si tienes dificultades para exprimir, puedes usar una herramienta de cocina diseñada para extraer la humedad.
Step 4
Añade todos los ingredientes del aderezo preparados (gochugaru, ajo picado, alulosa y aceite de perilla) a los rábanos bien escurridos. Mezcla suavemente. Puedes ajustar el dulzor añadiendo más o menos alulosa (o azúcar) según tu preferencia personal.
Step 5
Mezcla suavemente los rábanos con los aderezos hasta que todo esté uniformemente cubierto. Esto asegura que los sabores se mezclen maravillosamente. Termina espolvoreando algunas semillas de sésamo por encima. ¡Tu delicioso y crujiente ensalada de rábano Dongchimi está lista!
