Receta de Pudin de Huevo y Tofu Sedoso
Receta de Pudin de Huevo y Tofu Sedoso
¡Potencia de Proteínas! Pudin Fácil de Huevo y Tofu Sedoso
Presentamos un reconfortante plato perfecto para aliviar la resaca o disfrutar como una comida nutritiva. Hecho con tofu suave y champiñones enoki, este pudin de huevo y tofu es increíblemente cremoso y está repleto de nutrientes. Su delicada textura y sabor salado lo convierten en un placer para todas las edades.
Ingredientes- 3 huevos frescos grandes
- 120 ml de agua
- 1/5 bloque (aprox. 60-70g) de tofu suave
- Una pequeña cantidad de champiñones enoki
- 1 hoja de hoja de perilla (깻잎)
- Una pequeña cantidad de pimiento morrón rojo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mentsuyu (salsa de soja sazonada japonesa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe 3 huevos frescos en un bol. Añade 1/2 cucharadita de sal. Bate suavemente hasta que se combinen, luego pasa la mezcla por un colador de malla fina. Este paso es crucial para lograr una textura excepcionalmente suave y sedosa al eliminar cualquier chalaza o clara de huevo no incorporada.
Step 2
A la mezcla de huevo colada, añade 1/5 bloque de tofu suave. Tritura el tofu a fondo con un tenedor o cuchara hasta que esté suave y sin grumos. Luego, vierte 120 ml de agua y remueve hasta que esté bien combinado. El tofu añade una textura maravillosamente suave y un sabor sutil y a nuez a la preparación.
Step 3
Pica finamente una pequeña cantidad de pimiento morrón rojo y un pequeño manojo de champiñones enoki. Corta en rodajas finas o pica finamente 1 hoja de perilla. Añade estas verduras preparadas a la mezcla de huevo y tofu. Incorpora 1 cucharadita de mentsuyu para un toque de sabor umami. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien incorporado. Esto forma la base para tu delicioso pudin de huevo y tofu.
Step 4
Ahora es el momento de cocinar al vapor el pudin. Llena una olla con agua y coloca una rejilla o base para cocinar al vapor dentro. Vierte la mezcla preparada en un bol o ramekin apto para calor. Cubre el bol con una tapa o film transparente. Coloca con cuidado el bol sobre la rejilla para cocinar al vapor en la olla. Tapa la olla y cocina al vapor a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 a 20 minutos. El pudin estará listo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio.
Step 5
¡Sirve tu pudin de huevo y tofu recién hecho al vapor caliente y disfruta! El pudin tibio y delicado es un deleite para el paladar, ofreciendo un sabor rico y satisfactorio. Es un acompañamiento perfecto para el arroz o un excelente y nutritivo tentempié independiente.
Step 6
¡Consejo! Usar una rejilla para cocinar al vapor en la olla evita que el pudin se pegue al fondo y facilita mucho la limpieza. También ayuda a evitar que el agua hierva en exceso y cause desorden mientras se cocina al vapor.
