He preparado el nostálgico plato de acompañamiento, piel de abadejo salteada, que mi madre solía hacer a menudo cuando era joven. En aquel entonces, la comida no era tan abundante, por lo que los platos de mariscos secos con olor a pescado, que le gustaban a mi madre, eran frecuentes en nuestra mesa. He recreado ese sabor exacto para ofrecerte una piel de abadejo salteada que es perfecta como guarnición para el arroz o incluso para las loncheras. ¡Compartiré instrucciones detalladas desde la preparación hasta el secreto del aderezo!