Receta de Pepinillos de Apio Crujientes y Deliciosos
Receta de Pepinillos de Apio Crujientes y Deliciosos
¡Una Delicadeza Única! Receta de Pepinillos Jangajji de Apio Crujientes
Este es un pepinillo jangajji de apio especial y delicioso donde el aroma característico del apio desaparece, dejando solo su maravillosa textura crujiente y masticable. ¡Es genial como guarnición para las comidas o para refrescar tu paladar después de comer alimentos grasos y ricos!
Ingredientes Principales- 400g de tallos de apio frescos
- 5-7 chiles Cheongyang (para un toque picante)
Ingredientes para el Aderezo con Proporción Dorada- 10 cucharadas de salsa de soja (usando una cuchara de servir coreana grande)
- 10 cucharadas de azúcar blanca (¡ajusta la dulzura a tu gusto!)
- 10 cucharadas de vinagre de arroz (o sustituye por jugo de limón para la acidez)
- 10 cucharadas de agua
- 10 cucharadas de salsa de soja (usando una cuchara de servir coreana grande)
- 10 cucharadas de azúcar blanca (¡ajusta la dulzura a tu gusto!)
- 10 cucharadas de vinagre de arroz (o sustituye por jugo de limón para la acidez)
- 10 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo los tallos de apio bajo agua fría corriente varias veces para asegurarte de que no queden suciedad ni residuos.
Step 2
Corta el apio lavado en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos a aproximadamente la mitad del ancho de tu uña, en lugar de demasiado finos, realzará su textura crujiente.
Step 3
Los chiles Cheongyang se usan para agregar un agradable picante, así que córtalos en trozos grandes, de 2 a 3 secciones, para permitir que su sabor se infunda bien. Quitar las semillas los hará menos picantes.
Step 4
¡Ahora, hagamos la deliciosa salmuera para pepinillos! En una olla, combina la salsa de soja, el azúcar y el agua en una proporción de 1:1:1:1 y lleva a ebullición a fuego alto. Tan pronto como la mezcla comience a hervir vigorosamente, apaga el fuego. Agregar el vinagre en esta etapa ayudará a preservar su sabor y aroma ácido.
Step 5
Coloca el apio y los chiles cortados en un frasco de vidrio esterilizado. Vierte la salmuera caliente para pepinillos (con el vinagre añadido) sobre ellos. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante un día, luego refrigera por otro día para permitir que los sabores se mezclen. ¡Tus pepinillos de apio crujientes, dulces y ácidos estarán listos! Aunque son deliciosos de inmediato, refrigerarlos permitirá que los sabores se profundicen maravillosamente.
