Receta de Oiji Muchim Crujiente y Delicioso
Receta de Oiji Muchim Crujiente y Delicioso
¡Delicia de Verano! Receta Perfecta de Oiji Muchim Crujiente, un Acompañamiento que Realza el Arroz Hecho con Pepinos Encurtidos Caseros
¡Lo mejor cuando no se tiene apetito! Le guiaremos a través de la preparación de un refrescante y crujiente oiji muchim casero. Es perfecto como guarnición o como un básico en la despensa, y es la receta definitiva para reavivar su apetito perdido durante el verano.
Ingredientes Esenciales- 6 pepinillos encurtidos (oiji)
- 1 cebolla
- 4 tallos de cebolleta o cebollín
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 6 pepinillos encurtidos (oiji) frescos. ¡Cuanto mejor sea la calidad de su oiji, más sabroso será el muchim!
Step 2
Corte y deseche los extremos de cada pepinillo encurtido. Los extremos pueden ser duros y afectar la textura si se dejan.
Step 3
Corte los pepinillos encurtidos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en diagonal a un grosor de aproximadamente 0.5 cm permitirá que el aderezo penetre bien y los hará fáciles de comer.
Step 4
Remoje los pepinillos encurtidos en rodajas en agua fría durante 10 minutos. Este proceso elimina suavemente parte de la salinidad, haciendo que el aderezo sea más equilibrado y mejorando la textura crujiente. Tenga cuidado de no remojarlos durante demasiado tiempo, o podrían quedar demasiado insípidos.
Step 5
Lave la cebolla y las cebolletas (cebollines) que se añadirán al plato.
Step 6
Corte la cebolla en rodajas finas y pique las cebolletas (cebollines) finamente. Si corta la cebolla demasiado fina, podría volverse blanda, así que intente un grosor moderado.
Step 7
Después de 10 minutos, escurra los pepinillos encurtidos y exprima el exceso de agua a fondo. Puede dejarlos escurrir en un colador o exprimirlos con la mano. Usar una centrifugadora de ensalada hará que eliminar el agua sea más eficiente.
Step 8
En un bol grande, combine los pepinillos encurtidos escurridos, la cebolla en rodajas y las cebolletas (cebollines) picadas.
Step 9
Añada 1.5 cucharadas de ajo picado. Puede ajustar la cantidad de ajo según sus preferencias.
Step 10
Añada 1.5 cucharadas de aceite de sésamo de perilla (deulgireum). El aroma a nuez del aceite de perilla enriquecerá el sabor del oiji muchim.
Step 11
Añada 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru) para dar color y un toque picante. Si le gusta más picante, aumente la cantidad de gochugaru.
Step 12
Finalmente, añada 2 cucharadas de semillas de sésamo o semillas de sésamo trituradas para un toque final a nuez. Las semillas de sésamo trituradas también ayudan a que el aderezo se mezcle mejor.
Step 13
Ahora, mezcle y revuelva suavemente todos los ingredientes y aderezos con las manos hasta que estén bien combinados. Es importante mezclar suavemente para evitar romper el oiji.
Step 14
Transfiera el oiji muchim bien aderezado a un bonito plato de servir, ¡y estará listo! Sabe muy bien de inmediato, pero es aún más refrescante y delicioso si lo enfría en el refrigerador por un tiempo.
