¡El Nogaek Muchim es una guarnición refrescante y crujiente que me encanta durante el verano! Es un sabor de mi infancia, que recuerda a los platos que disfrutaban mis padres. Esta receta presenta Nogaek, un tipo de pepino coreano maduro, mezclado con un sabroso aderezo a base de gochujang. Es increíblemente satisfactorio, especialmente cuando se mezcla con arroz para una deliciosa comida estilo bibimbap. Cultivé tres plantas de Nogaek en mi jardín este año y, después de esperar con ansias, coseché dos para hacer este delicioso plato. La textura única y los sabores brillantes lo convierten en un complemento perfecto para cualquier mesa de verano.