Receta de Namul de Rábano Blanco y Limpio
Receta de Namul de Rábano Blanco y Limpio
El Secreto para Hacer el Namul de Rábano Blanco y Limpio, una Parte Clave de los Tres Platos de Verduras Festivas Coreanas
¡Un plato imprescindible en cualquier mesa festiva llena de esfuerzo y cariño! Entre los tradicionales platos de verduras de tres colores, el namul de rábano blanco es muy apreciado por su sabor suave y refrescante. Revelamos la receta dorada para hacer un namul de rábano maravillosamente blanco y limpio, sin exceso de líquido. Complete su abundante mesa festiva con este namul de rábano visualmente atractivo y delicioso.
Ingredientes Principales- 1/2 rábano coreano grande
Condimentos y Otros Ingredientes- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare medio rábano coreano grande. Córtelo finamente en juliana, de unos 0.3 cm de grosor, asegurándose de que no sean demasiado gruesas. Un grosor uniforme de las julianas dará como resultado una textura consistente al cocinarse.
Step 2
Añada 1/2 cucharada de sal al rábano en juliana y mezcle bien. Déjelo marinar durante unos 5 minutos. Este proceso de salmuera extrae la humedad del rábano, lo que contribuye a una textura más crujiente y limpia. Después de salmuerar, exprima la mayor cantidad de líquido posible con las manos. Este paso es crucial para que el namul de rábano permanezca blanco y no se ablande.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y añada 3 cucharadas de aceite de girasol. Agregue 1/2 cucharada de ajo picado y sofría a fuego bajo. Tenga cuidado de no quemar el ajo; revuelva hasta que libere un aroma sutil y se ponga ligeramente blanco. (Si el ajo se dora, puede hacer que el namul de rábano parezca opaco). Una vez que el ajo esté suficientemente sofrito, agregue las julianas de rábano escurridas a la sartén.
Step 4
Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente las julianas de rábano. Cocine durante unos 5 minutos hasta que el rábano se vuelva translúcido. Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme. Durante este proceso, la dulzura natural del rábano emergerá. Si el sabor es insípido, añada un poco más de sal para ajustar el condimento a su gusto. Finalmente, agregue 1/2 cucharada de aceite de perilla para dar sabor. (La instrucción inicial de 1 cucharada de aceite de perilla se ha ajustado para añadirla al final).
Step 5
Saltee durante unos 2 minutos más después de añadir el aceite de perilla, ¡y su delicioso namul de rábano estará listo! Evite cocinar en exceso, ya que el rábano puede ablandarse demasiado. Cocine justo hasta que se marchite y se vuelva translúcido. Es delicioso servido caliente o frío.
