Receta de Mino Seco Estofado (Baengeopo) Crujiente y Sabroso
Receta de Mino Seco Estofado (Baengeopo) Crujiente y Sabroso
¡Un Acompañamiento Especial! Cómo Hacer Delicioso Baengeopo Estofado – ¡Simple y Rápido!
¡Un nutritivo y delicioso plato de acompañamiento hecho con baengeopo! Tiene un sabor dulce y salado perfecto que encantará tanto a niños como a adultos. Es un plato ideal para preparar rápidamente con ingredientes sencillos. (Referencia: http://blog.naver.com/qw3859)
Ingredientes Principales- 6 láminas de Mino Seco (Baengeopo)
Salsa para Estofar- 4 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 1.5 cucharadas de Jarabe de Maíz (o Sirope de Oligosacáridos)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 4 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 1.5 cucharadas de Jarabe de Maíz (o Sirope de Oligosacáridos)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el protagonista de nuestro plato: el baengeopo. Puede encontrarlo fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles. Un paquete típico contiene unas 6 láminas y cuesta alrededor de 7.500 wones (el precio puede variar según la marca).
Step 2
Al igual que se tuestan ligeramente las anchoas secas antes de saltearlas para eliminar cualquier olor a pescado, hacer lo mismo con el baengeopo realza su sabor. Caliente una sartén seca (sin aceite) a fuego bajo y tueste ligeramente cada lámina de baengeopo hasta que esté dorada y ligeramente crujiente por ambos lados.
Step 3
Una vez tostado, corte el baengeopo en trozos del tamaño de un bocado. Esto los hace más fáciles de manipular y asegura que la salsa los cubra uniformemente.
Step 4
Si lo está preparando para niños, cortarlos en trozos más pequeños les facilitará cogerlos con los dedos. (Consejo: Como el baengeopo tostado puede ser quebradizo y crear algo de polvo, coloque una bandeja o periódico debajo mientras corta para que la limpieza sea mucho más fácil).
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para estofar. En un tazón pequeño, combine el agua (4 cucharadas), la salsa de soja (2 cucharadas), el azúcar (1 cucharada) y el jarabe de maíz (1.5 cucharadas). Remueva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. (Consejo: Puede sustituir el azúcar por extracto de ciruela para obtener un dulzor sutil y un aroma fragante.)
Step 6
Vierta la salsa preparada en una sartén y llévela a ebullición suave a fuego medio. Dejar que la salsa hierva a fuego lento brevemente ayuda a desarrollar sus sabores.
Step 7
Una vez que vea que la salsa burbujea bien, agregue con cuidado los trozos de baengeopo precortados a la sartén.
Step 8
Remueva y mezcle suavemente el baengeopo en la salsa hirviendo, asegurándose de que cada trozo esté uniformemente cubierto. Este paso es crucial para que el baengeopo absorba los deliciosos sabores.
Step 9
Continúe cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente, cubriendo el baengeopo. Tenga cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que esto podría hacer que la salsa se queme.
Step 10
Cuando la salsa haya alcanzado una consistencia agradable y almibarada y el baengeopo tenga un aspecto brillante, apague el fuego. Incorpore el aceite de sésamo (1 cucharada) y las semillas de sésamo tostadas (una pizca) para terminar. El aroma a nuez del aceite de sésamo y las semillas añade el toque final perfecto a este delicioso baengeopo estofado.
