Receta de Mejillones de Algas Marinas Saladas Salteadas (Secretos del Mejor Chef)
Receta de Mejillones de Algas Marinas Saladas Salteadas (Secretos del Mejor Chef)
Secretos del Mejor Chef: La Receta Secreta del Chef Min Yo-han de Michelin para Mejillones de Algas Marinas Saladas Salteadas, que Genera Millones en Ventas
¡Hola a todos! El poder de la comida es la fuerza de la nación. Hoy, les compartiré una receta de ‘Mejillones de Algas Marinas Saladas Salteadas’, ¡llena de la bondad del mar! Esta receta proviene del Chef Min Yo-han, un chef con estrella Michelin que dirige una exitosa tienda de banchan (guarniciones). Los mejillones de algas marinas saladas tienen un sabor salado natural, por lo que no necesita añadir sal extra, lo que simplifica mucho el proceso de cocción. Las algas marinas y el kelp son ricos en ácido algínico y laminarina, que son excelentes para prevenir enfermedades de adultos como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y obesidad. El ácido algínico, en particular, previene la oxidación del colesterol en la sangre y fortalece los vasos sanguíneos, ayudando a la salud cardiovascular. Además, purifica la sangre, convirtiéndolos en un alimento esencial para las madres en el posparto. Siguiendo esta receta, podrá preparar deliciosos mejillones de algas marinas saladas salteadas en casa que compiten con los de los restaurantes profesionales.
Ingredientes Principales- Mejillones de algas marinas saladas 200g
- Cebolla 30g (aproximadamente 1/4 mediana)
- Zanahoria 30g (aproximadamente 1/5 mediana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los mejillones de algas marinas saladas. Normalmente se venden en paquetes como estos.
Step 2
No es necesario quitar toda la sal de los mejillones de algas marinas. Simplemente sacuda ligeramente el exceso de sal después de sacarlos del paquete.
Step 3
Escalde los mejillones de algas marinas en agua hirviendo. Este proceso ayuda a reducir la salinidad de las algas marinas saladas y acorta el tiempo de remojo, haciéndolo más eficiente.
Step 4
Enjuague los mejillones de algas marinas escaldados bajo agua fría corriente. Mientras enjuaga, frote suavemente los mejillones con ambas manos. Pruebe un tallo para asegurarse de que esté ligeramente salado; de esta manera, no necesitará agregar sal extra más tarde para un delicioso salteado.
Step 5
Corte los mejillones de algas marinas enjuagados en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en un tamaño manejable facilitará el salteado y el consumo.
Step 6
Prepare 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de ajo picado para el salteado. Usar ajo picado fresco realzará el sabor.
Step 7
Corte la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Esto agrega un color hermoso y una textura agradable, mejorando el atractivo general del plato.
Step 8
Caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de ajo picado en una sartén a fuego bajo hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no quemar el ajo. Una vez fragante, agregue los mejillones de algas marinas y saltee juntos. Apague el fuego y mezcle rápidamente la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana utilizando el calor residual de la sartén. La clave de esta receta es mantener la cebolla y la zanahoria crujientes, ya que son verduras que se pueden comer crudas. (Las cebollas y las zanahorias se pueden comer crudas, por lo que no necesitan cocinarse).
Step 9
Con la adición de la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana, ¡los mejillones de algas marinas saladas salteadas se ven mucho más apetitosos! Agregue un color vibrante y haga su mesa más festiva.
