Receta de Mejillones Adobados Picantes y Dulces
Receta de Mejillones Adobados Picantes y Dulces
¡El Mejor Acompañamiento para Despertar tu Apetito! Mejillones Adobados Hechos con Mejillones Frescos
¡Los mejillones, amados por toda la familia por su textura masticable! Te mostraré cómo hacer fácilmente un magnífico plato de mejillones adobados en casa. Recordando los deliciosos mejillones adobados que hizo mi esposo, ¡agrega un toque especial a tu mesa hoy! Empecemos con cómo hacer un sabroso plato de mejillones adobados usando mejillones frescos.
Ingredientes Esenciales- Aproximadamente 50 mejillones frescos (especie ark clam)
- 1 chile picante (ej. chile Cheongyang)
- 1/5 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los mejillones frescos. Enjuaga unos 50 mejillones varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Frotarlos con 1 cucharada de sal gruesa ayudará a limpiarlos a fondo.
Step 2
El secreto para cocinar los mejillones: Agrega 1 litro de agua y 1 cucharada de salsa de soja a una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade unos 50 mejillones preparados. Remueve suavemente los mejillones con una espátula en una dirección para evitar que se agrupen y cocina por 1-2 minutos. Tan pronto como las conchas de los mejillones comiencen a abrirse ligeramente, apaga el fuego inmediatamente. Deja que se cocinen al vapor durante 1 minuto con la tapa puesta y luego escúrrelos de inmediato. Esto evita que se pongan duros.
Step 3
Preparando el delicioso adobo: Pica finamente 1 chile picante y 1/5 tallo de cebolleta. En un bol grande, combina el chile picante y la cebolleta picados con 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para crear el delicioso adobo para los mejillones adobados.
Step 4
Preparando los mejillones cocidos: Una vez que los mejillones cocidos se hayan enfriado un poco, tómalo uno por uno. Usando el extremo puntiagudo del mejillón, separa con cuidado una mitad de la concha para extraer la carne. Si la concha es difícil de quitar, usar una cuchara puede ser útil.
Step 5
Añadiendo el adobo y terminando: Coloca con cuidado aproximadamente 1 cucharadita del adobo preparado sobre cada carne de mejillón. ¡Tus deliciosos mejillones adobados están listos! Disfruta de la diversión de comerlos de la concha y el satisfactorio sabor de la carnosa carne de mejillón. ¡Este plato picante y dulce de mejillones te hará terminar un tazón de arroz en poco tiempo!
