Receta de Masa Casera para Sujebi Deliciosa y Elástica
Receta de Masa Casera para Sujebi Deliciosa y Elástica
Cómo Hacer Masa de Sujebi Casera, Fácil y Deliciosa
Una guía detallada y fácil para preparar masa de Sujebi perfectamente elástica. ¡Aprende los secretos para lograr esa textura deliciosa con ingredientes básicos!
Ingredientes Básicos- Harina (de trigo común o especial para Sujebi) – cantidad generosa
- Aceite de cocina – 1 cucharada (hace la masa suave y elástica)
- Sal – una pizca (aproximadamente 1/2 cucharadita, para sazonar y dar elasticidad)
- Agua fría (se añade gradualmente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca una cantidad generosa de harina en un bol grande. Puedes ajustar la cantidad de harina según la cantidad de Sujebi que desees preparar. Añade 1 cucharada de aceite de cocina, que ayuda a que la masa quede suave y elástica, y una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita) para sazonar y potenciar la textura. Ten agua fría lista, pero no la viertas toda de golpe. La iremos añadiendo gradualmente mientras observamos la consistencia de la masa.
Step 2
Con una espátula o cuchara, mezcla la harina, el aceite, la sal y el agua. Al principio, puede parecer seco y polvoriento, pero a medida que sigues mezclando, los ingredientes comenzarán a unirse, absorbiendo el líquido y formando grumos. Este es un buen momento para evaluar la textura general de la masa.
Step 3
Si la masa parece demasiado húmeda o pegajosa, añade gradualmente un poco más de harina y mezcla con la espátula. Por el contrario, si se siente demasiado dura, añade una cantidad muy pequeña de agua fría a la vez para ajustar la consistencia. El objetivo es obtener una masa que sea ligeramente pegajosa al tacto pero que no se adhiera excesivamente a tus manos.
Step 4
Una vez que la masa haya formado una masa irregular, es hora de amasarla con las manos. Transfiere la masa del bol a una superficie limpia. Amasa durante unos 5 minutos, estirando y doblando la masa. Continúa este proceso presionando con la palma de la mano, doblándola por la mitad y volviendo a presionar. Notarás que la masa se vuelve más suave y elástica. Un amasado suficiente es clave para lograr la característica textura elástica del Sujebi.
Step 5
Una vez que la masa esté bien amasada, envuélvela bien con film transparente o colócala en una bolsa de plástico sellada. Refrigera la masa durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, déjala reposar durante una hora o más para obtener un resultado aún más elástico y delicioso. Durante este tiempo de reposo, el gluten se desarrolla, mejorando significativamente la textura de la masa. ¡Tu masa perfecta para Sujebi está lista! ¡Disfruta de tu deliciosa comida! 😊
