Receta de Mandu Jeongol (Olla Caliente de Empanadillas Coreanas)
Receta de Mandu Jeongol (Olla Caliente de Empanadillas Coreanas)
¡Súper Fácil! Delicioso Mandu Jeongol Hecho con Caldo de Huesos de Res Comercial
Esta es una receta para Mandu Jeongol (Olla Caliente de Empanadillas Coreanas) que puedes preparar de manera fácil y rápida utilizando caldo de huesos de res comprado en tienda. Una vez que prepares los ingredientes, solo necesitas cocerlo a fuego lento, lo que lo convierte en una comida o aperitivo impresionante y perfecto incluso en días ocupados. La armonía del caldo profundo y rico de huesos de res con las generosas empanadillas y las verduras frescas es excepcional.
Ingredientes Principales- 8 Mandu de Kimchi (Empanadillas coreanas rellenas de kimchi)
- 180g de Bulgogi Sazonado (Comercial o casero)
- 8 hojas de Bok Choy (o verduras de hoja similar como col china)
- 1 paquete de Hongos Enoki
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (Cebolla de verdeo)
- 1/4 Zanahoria
Caldo y Condimentos- 1 paquete (500g) de Caldo de Huesos de Res Comercial (Sagol Gomtang)
- 2 tazas (400ml) de Agua
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Salsa de Soja (salsa de soja coreana para sopa o salsa de pescado)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 paquete (500g) de Caldo de Huesos de Res Comercial (Sagol Gomtang)
- 2 tazas (400ml) de Agua
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Salsa de Soja (salsa de soja coreana para sopa o salsa de pescado)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las hojas de bok choy bajo agua corriente. Luego, corta cada hoja por la mitad para que tenga un tamaño manejable. Si las hojas son muy grandes, puedes cortarlas en cuartos.
Step 2
Recorta la base dura y leñosa de los hongos enoki. Separa suavemente los hongos en racimos más pequeños y del tamaño de un bocado. Esto ayuda a que absorban mejor el caldo, haciéndolos más sabrosos.
Step 3
Corta la cebolleta en diagonal, a unos 1 cm de grosor. A medida que se cocina, la cebolleta liberará una agradable dulzura en el caldo.
Step 4
Corta la cebolla en rodajas gruesas. Evita cortarla demasiado fina, ya que puede deshacerse al cocinarse. Un grosor adecuado asegura que mantenga su forma.
Step 5
Corta la zanahoria en rodajas finas, ya sea en círculos o en trozos pequeños del tamaño de un bocado. La zanahoria añade un color encantador y un toque de dulzura al plato.
Step 6
Coloca el bok choy, los hongos enoki, la cebolla y la zanahoria preparados de forma atractiva en una olla caliente o en una olla ancha y poco profunda. Reserva la cebolleta cortada por ahora.
Step 7
Coloca el bulgogi sazonado en el espacio central creado por las verduras dispuestas. El bulgogi se cocinará y liberará jugos deliciosos, enriqueciendo el caldo.
Step 8
Coloca con cuidado los mandu de kimchi junto al bulgogi. Ten cuidado para evitar que las empanadillas se rompan mientras se cocinan.
Step 9
Ahora, añade la cebolleta cortada reservada encima de los demás ingredientes. Su fragancia aromática realzará el sabor general de la olla caliente.
Step 10
Vierte todo el paquete (500g) de caldo de huesos de res comercial directamente en la olla. Esto forma la base rica y sabrosa de tu sopa.
Step 11
Añade 2 tazas (400ml) de agua para ajustar el nivel de líquido. Puedes ajustar la cantidad de agua según tu preferencia de concentración del caldo.
Step 12
Sazona el caldo con 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de salsa de soja (o salsa de pescado) y unas pizcas de pimienta negra. Es mejor empezar con menos condimento y añadir más al gusto después de cocer a fuego lento.
Step 13
Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos y bien cocidos.
Step 14
Una vez que el bulgogi esté completamente cocido y los mandu estén inflados y calientes, apaga el fuego. ¡Tu delicioso Mandu Jeongol está listo para ser disfrutado! Sírvelo inmediatamente bien caliente.
