Receta de Kimchi de Huevo Suave
Receta de Kimchi de Huevo Suave
Kimchi de Huevo Suave: Un Favorito Familiar
Mi padre cría algunas gallinas y obtenemos huevos frescos a diario. Como es invierno, nos preocupa que se congelen, así que siempre tenemos abundancia de ellos. Usando los huevos frescos de mi padre, he creado una receta de gimbap suave que es lo suficientemente delicada para que la disfruten los mayores. Esta es una receta de gimbap que encantará a todos, jóvenes y mayores.
Ingredientes para Gimbap- 1.5 tazas de arroz cocido suelto
- 16 hojas de hoja de perilla encurtida en salsa de soja
- 5 huevos extra grandes (tamaño grande estándar que se vende en la mayoría de los supermercados)
- 2 láminas de alga nori para gimbap
- 2 tiras de rábano encurtido para gimbap (danmuji)
Sazonador para el Arroz- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Para la estrella de nuestro gimbap, preparen huevos extra grandes. Los huevos que se venden comúnmente en los supermercados suelen ser extra grandes. Los tamaños de los huevos, de menor a mayor, son polluelo, pequeño, mediano, grande, extra grande y jumbo.
Step 2
En un bol, bate los 5 huevos con unas 2 pizcas de sal. Calienta una sartén a fuego bajo, luego vierte una capa fina de la mezcla de huevo para crear una tortilla delicada. Cocina hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados. Deberás hacer unas 3 tortillas finas para que coincidan con la cantidad de arroz.
Step 3
Una vez cocidas, corta las tortillas de huevo finamente para que coincidan con el ancho de tu gimbap. Escurre cualquier exceso de líquido de las hojas de perilla encurtidas en salsa de soja y retira sus tallos. Esto asegura que el gimbap se enrolle limpiamente sin romperse.
Step 4
En 1.5 tazas de arroz cocido suelto, añade 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharadita de sal. Usa una espátula para cortar y mezclar suavemente el arroz, asegurando que el sazonador se distribuya uniformemente sin aplastar los granos. Extiende el arroz sazonado finamente sobre una lámina de alga nori para gimbap, cubriendo aproximadamente 4/5 de la superficie. Deja una fina tira de alga sin arroz en el borde superior; esto ayuda a evitar que el gimbap se deshaga al enrollarlo.
Step 5
Sobre el alga cubierta de arroz, coloca unas 8 hojas de las hojas de perilla encurtidas preparadas, superponiéndolas. La fragante perilla añadirá una maravillosa profundidad de sabor al gimbap.
Step 6
Coloca una tira de rábano encurtido y la mitad de la tortilla de huevo cortada finamente sobre las hojas de perilla. La ternura de las capas de huevo mejorará la textura general.
Step 7
Añade otra capa de unas 8 hojas de perilla encurtida sobre la tortilla de huevo. Envolver con hojas de perilla una vez más ayuda a crear un rollo más firme, evita que los ingredientes se muevan y hace que el gimbap de huevo sea visualmente más atractivo.
Step 8
Ahora, enrolla cuidadosamente el gimbap usando el alga. Sujeta suavemente los ingredientes en su lugar con los dedos mientras enrollas firmemente. Humedece ligeramente el borde superior del alga con agua para sellar bien el rollo.
Step 9
Una vez enrollado, corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado. Cepillar un poco de aceite de sésamo o aceite de perilla sobre las superficies cortadas le dará un bonito brillo y lo hará parecer aún más apetitoso.
Step 10
La tortilla de huevo es maravillosamente suave, lo que la hace ideal para gimbap de comida para bebés. También es suave para la digestión, perfecta para los mayores. La deliciosa textura masticable de las hojas de perilla encurtidas combinada con la tierna tortilla de huevo crea una armonía fantástica, lo que lo convierte en un gimbap que toda la familia puede disfrutar plenamente.
