Receta de Jureles Estofados Picantes y Dulces
Receta de Jureles Estofados Picantes y Dulces
Receta Súper Sencilla de Jureles Estofados que Revive Hasta el Apetito Perdido
¡Estos jureles estofados son increíblemente deliciosos con sus patatas esponjosas, setas enoki masticables y camarones sabrosos! Son un verdadero ladrón de arroz. Si has perdido el apetito, ¡esta receta seguramente lo recuperará! ^^♡
Ingredientes Principales- 5 trozos de jurel fresco (aproximadamente 10 cm por trozo)
- 2 patatas grandes
- 6 camarones regordetes (pelados y desvenados)
- 131g de col dulce (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 paquete de setas enoki aromáticas (recortar los extremos y separar en hebras)
Salsa de Condimento- 3 cucharadas de gochugaru picante (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja sabrosa
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de pasta de soja fermentada (doenjang)
- 3 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz) para eliminar el olor a pescado
- 1 cucharada de oligosacárido para dar dulzor
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 350ml de agua
- 3 cucharadas de gochugaru picante (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja sabrosa
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de pasta de soja fermentada (doenjang)
- 3 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz) para eliminar el olor a pescado
- 1 cucharada de oligosacárido para dar dulzor
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 350ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para los jureles estofados. Lava bien los jureles. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Pela los camarones y retira la vena oscura de sus espaldas. Corta la col en trozos apropiados y recorta las setas enoki, luego sepáralas en hebras.
Step 2
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de condimento. En un bol grande, combina 3 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de doenjang y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
Step 3
Añade 3 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharada de oligosacárido a la mezcla. Remueve bien hasta que todos los condimentos estén uniformemente combinados para crear una salsa sabrosa.
Step 4
En una olla profunda, coloca las patatas preparadas en el fondo. Dispón los trozos de jurel de forma atractiva sobre las patatas. Luego, extiende la mitad de la salsa de condimento preparada uniformemente sobre los jureles para permitir que los sabores penetren.
Step 5
Dispón los camarones preparados, la col y las setas enoki de forma atractiva sobre los jureles. Colocar los ingredientes de manera que no se superpongan hará que el plato sea aún más apetitoso.
Step 6
A la salsa de condimento restante, añade la mitad del agua (aproximadamente 175ml).
Step 7
Remueve la salsa y el agua hasta que estén bien combinados. Si queda algún condimento residual pegado en el fondo del bol de la salsa, enjuágalo con esta agua y añádelo a la olla para un sabor aún más rico.
Step 8
Vierte la mezcla de condimento diluida uniformemente sobre todos los ingredientes en la olla. Asegúrate de que la salsa se filtre entre los ingredientes.
Step 9
Vierte la otra mitad del agua (aproximadamente 175ml) en el bol que usaste para la salsa. Enjuaga cualquier salsa sobrante del bol y añádela a la olla. Asegúrate de que haya suficiente líquido para cocinar a fuego lento.
Step 10
Ahora, tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. ¡Espera a que los deliciosos jureles estofados se cocinen a fuego lento y espesen!
Step 11
Cocina a fuego alto durante unos 12 minutos. Durante este tiempo, las patatas podrían pegarse al fondo de la olla. Para evitarlo, levanta suavemente la olla y agítala suavemente hacia adelante y hacia atrás una o dos veces. Evita agitar con demasiada frecuencia, ya que puede romper los ingredientes.
Step 12
Después de 12 minutos, abre la tapa y vierte un poco del líquido de estofado sobre los ingredientes de la parte superior. Vuelve a cerrar la tapa, reduce el fuego a medio y continúa estofando durante otros 5 minutos. La salsa espesará y los sabores se infundirán profundamente en los ingredientes.
Step 13
¡Tus deliciosos jureles estofados están listos! Apaga el fuego y deja reposar durante unos 5 minutos antes de servir. Disfrútalos con arroz caliente. Los ricos sabores y aromas estimularán sin duda tu apetito.
