¡Receta de Jangjorim de Abulón Tierno y Nutritivo!
¡Receta de Jangjorim de Abulón Tierno y Nutritivo!
Comida Revitalizante de Verano, Perfecta Para Cuando No Tienes Apetito: Receta Dorada de Jangjorim de Abulón
¡El Jangjorim de abulón favorito de mi hija! ¡No desperdicien esta deliciosa salsa salada y dulce! Si la mezclan con arroz, ¡es pura gloria! Con este Jangjorim de abulón preparado con esmero, espero que nuestra familia pase un verano saludable, reflejando el cálido corazón de una madre.
Ingredientes Principales- Aproximadamente 20 abulones vivos
- 3 tazas de salsa de soja de ajos encurtidos comprada
- 2 tazas de agua
- 1 taza de jarabe de maíz o sirope de oligo
- 2 chiles rojos secos
- 5 chiles Cheongyang
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla ancha, combine 3 tazas de salsa de soja de ajos encurtidos comprada, 2 tazas de agua y 1 taza de jarabe de maíz (o sirope de oligo). Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento por un rato hasta que los condimentos se combinen bien.
Step 2
Lave bien los abulones frescos bajo agua corriente. Es importante frotar entre la concha y la carne con un cepillo de dientes o herramienta similar para eliminar cualquier suciedad o arena. Después de lavar, retire con cuidado los dientes duros (cerca de las vísceras) de la boca del abulón con un cuchillo o tijeras. Quitar los dientes los hace más fáciles de comer.
Step 3
Agregue los abulones limpios directamente a la salsa hirviendo. Dispóngalos de manera que queden sumergidos en la salsa.
Step 4
Mientras los abulones se cocinan, puede formarse espuma en la superficie. Retire esta espuma con una cuchara para un sabor más limpio.
Step 5
Corte los chiles rojos secos en trozos del tamaño de un bocado o en tiras largas, según su preferencia. Corte los chiles Cheongyang en diagonal. Una vez que los abulones estén algo cocidos y la salsa haya empezado a reducirse, agregue los chiles preparados y cocine a fuego lento por más tiempo. Agregar chiles imparte un sabor fragante.
Step 6
Apague el fuego cuando la salsa se haya reducido a aproximadamente dos tercios de su volumen original y los abulones estén bien impregnados de la salsa. El sabor se profundiza más al enfriarse que cuando está caliente. No deseche la salsa sobrante; es deliciosa mezclada con arroz.
