Receta de Hilos de Abadejo Seco Salteado: Suave y Sabroso
Delicioso Acompañamiento Hecho con Hilos de Abadejo Seco
¡Aquí tienes una receta simple pero increíblemente deliciosa de hilos de abadejo seco salteados! La textura masticable del abadejo, combinada con una salsa dulce y picante, crea un acompañamiento perfecto que encantará a todos, jóvenes y mayores. ¡Esta receta seguramente reavivará tu apetito!^^♡
Ingredientes Principales
- 1 puñado de hilos de abadejo seco (aprox. 50g)
Condimento
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de perilla (para marinar el abadejo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de perilla (para marinar el abadejo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para ablandar los hilos de abadejo seco y que absorban mejor el condimento, sumérgelos rápidamente en agua tibia durante unos 10 segundos y luego sácalos inmediatamente para exprimir bien el exceso de agua. Este paso asegura una textura masticable agradable y permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 2
Una vez escurrida el agua, corta los hilos de abadejo seco en trozos del tamaño de un bocado. Si son largos, córtalos en 2-3 segmentos. También es importante retirar cualquier espina dura y sobresaliente para garantizar una experiencia culinaria cómoda. Revisa cuidadosamente si hay alguna parte afilada.
Step 3
Coloca los hilos de abadejo seco preparados en un bol y añade 1 cucharada de aceite de perilla. Masajea suavemente y mezcla los hilos con las manos para cubrirlos uniformemente. Este recubrimiento inicial con aceite de perilla ayuda a evitar que el abadejo se reseque demasiado y añade un delicioso aroma a nuez, haciéndolo más receptivo a la salsa principal.
Step 4
En un bol aparte, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 2 cucharadas de sirope de oligo, 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de cebolleta picada. Bate estos ingredientes a fondo hasta obtener una salsa suave y bien mezclada. El sirope de oligo añadirá un bonito brillo y dulzura.
Step 5
Añade la salsa preparada a los hilos de abadejo seco recubiertos de aceite de perilla. Mezcla y amasa suavemente con las manos, asegurándote de que cada hebra esté recubierta uniformemente con la salsa. Trabaja con suavidad para que la salsa penetre en los hilos.
Step 6
Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén antiadherente a fuego bajo. Añade los hilos de abadejo seco con la salsa a la sartén. Es crucial mantener el fuego bajo para evitar que se quemen. Remueve suavemente con palillos o una espátula, moviendo continuamente los hilos mientras se cocinan. Saltea durante unos 3-5 minutos, o hasta que los hilos estén ligeramente dorados y la salsa se haya espesado un poco.
Step 7
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo sobre los hilos de abadejo seco salteados para un toque extra de sabor y aroma. ¡El plato está listo! Sabe aún mejor una vez que se ha enfriado un poco. ¡Disfruta de este delicioso acompañamiento de abadejo seco con tu arroz o como un sabroso aperitivo con una bebida fría!^^
