Receta de Gachas de Guisantes Cremosas y Nutritivas
Receta de Gachas de Guisantes Cremosas y Nutritivas
NO38 El Secreto Saludable de Nuestra Casa: Deliciosas Gachas de Guisantes
Presentamos una receta de gachas de guisantes cremosas y llenas de nutrientes que encantará a toda su familia. Estas gachas son sencillas de preparar, pero ofrecen tanto un gran sabor como beneficios para la salud, lo que las convierte en una comida satisfactoria para cualquier ocasión. Los guisantes son ricos en fibra dietética y proteínas, lo que ayuda a la digestión y promueve la sensación de saciedad. También se sabe que ayudan a regular los niveles de colesterol, activar las células cerebrales, prevenir la demencia, favorecer el crecimiento y desarrollo, mejorar la salud ocular, reducir la hinchazón, combatir la fatiga y ayudar en el control del peso. El Dongui Bogam, un texto médico clásico coreano, incluso afirma que los guisantes ‘nutren los cinco órganos internos y calientan el estómago y los intestinos’, lo que subraya su valor como ingrediente alimentario preciado. ¡Incorporemos los guisantes con más frecuencia en nuestra dieta para mejorar la salud! Esta receta utiliza harina de arroz glutinoso en lugar de harina de arroz común para una textura extra suave y elástica.
Ingredientes Principales- 3 tazas de guisantes congelados (aprox. 300g)
- 1/2 taza de semillas de girasol (aprox. 50g)
- 1 taza de harina de arroz glutinoso seca (aprox. 100g)
- 5 tazas de agua (1000ml)
- 1 cucharadita de semillas de cáñamo (para decorar)
Sazonar- 1/2 cucharadita de sal rosa (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de estevia (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal rosa (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de estevia (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 3 tazas de guisantes congelados. Enjuágalos ligeramente bajo agua corriente y escúrrelos. También puedes usar guisantes descongelados.
Step 2
Vierte 1 taza (200ml) de agua en una olla. Agrega las 3 tazas de guisantes y 1 cucharadita de sal rosa. (Esto es para sazonar ligeramente los guisantes inicialmente.)
Step 3
Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, cocina por otros 1-2 minutos, luego apaga el fuego. Los guisantes deben estar ligeramente ablandados.
Step 4
Coloca 1/2 taza de semillas de girasol en una licuadora.
Step 5
A continuación, vierte 3 tazas (600ml) de agua en la licuadora.
Step 6
Con cuidado, saca los guisantes ligeramente cocidos de la olla y agrégalos a la licuadora. (Puedes añadir el agua de cocción a la licuadora si lo deseas, pero ten en cuenta que podría hacer que las gachas queden un poco turbias.)
Step 7
Licúa todos los ingredientes en la licuadora hasta que estén muy suaves. Es importante licuar a fondo para lograr una consistencia de gachas suave y sin grumos.
Step 8
Vierte la mezcla de guisantes licuados en una olla limpia. Agrega 1 taza (100g) de harina de arroz glutinoso y bate bien con un batidor o espátula hasta que esté suave y sin grumos. Finalmente, añade la taza restante de agua (200ml) mientras revuelves continuamente, y cocina a fuego medio-bajo.
Step 9
Una vez que la harina de arroz glutinoso esté bien incorporada, continúa removiendo suavemente a fuego bajo para evitar que se pegue. Cocina hasta que las gachas alcancen la consistencia espesa deseada.
Step 10
Cuando las gachas tengan el grosor deseado, agrega 1 cucharadita de estevia y mezcla bien. Prueba y ajusta la cantidad de sal rosa y estevia según tu preferencia. Equilibrar el dulzor y la salinidad es clave.
Step 11
Sirve las gachas de guisantes calientes en un tazón. Espolvorea 1 cucharadita de semillas de cáñamo por encima como decoración para un aspecto más apetitoso y un sabor a nuez. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
