Receta de Fideos Udon Salteados Deliciosos
Receta de Fideos Udon Salteados Deliciosos
Udon Salteado Estilo Restaurante
He estado anhelando los deliciosos fideos udon salteados que comí en un restaurante el otro día, ¡así que decidí intentar hacerlos en casa! Esta receta busca recrear ese auténtico sabor de restaurante. He añadido algunos toques personales para hacerlo a mi manera. Aquí está mi receta para unos fideos udon salteados maravillosamente satisfactorios.
Ingredientes Principales- 2 porciones de fideos udon frescos
- 3 tiras de tocino grueso (aprox. 90g)
- 1/2 cebolla dulce
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200g)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 10g)
- 2 cucharadas de aceite de cocina (aprox. 30ml)
Salsa- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mentsuyu (base de sopa de fideos japonesa)
- 1 cucharada de sirope de cocina (o sirope de arroz/oligosacáridos)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mentsuyu (base de sopa de fideos japonesa)
- 1 cucharada de sirope de cocina (o sirope de arroz/oligosacáridos)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los fideos udon, la estrella de nuestro plato. Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue las 2 porciones de fideos udon. Separe suavemente los fideos para que no se peguen y cocínelos a fuego lento durante solo 1-2 minutos hasta que estén flexibles. ¡Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que los fideos blandos no tendrán la mejor textura!
Step 2
Tan pronto como los fideos udon estén listos, escúrralos inmediatamente en un colador. Eliminar el exceso de agua caliente es crucial; evita que el salteado quede aguado y que los fideos se aglomeren. Asegúrese de escurrirlos bien.
Step 3
A continuación, preparemos los demás ingredientes. Corte el tocino en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Pele la cebolla y córtela en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortar los ingredientes en tamaños similares asegura que se cocinen de manera uniforme y sean más fáciles de comer.
Step 4
Para un elemento fresco y crujiente, enjuague los brotes de soja bajo agua corriente hasta que estén limpios. Luego, escúrralos bien en un colador. El exceso de agua de los brotes de soja puede diluir el sabor, ¡así que escurrir bien es esencial! Con todos los ingredientes preparados, estamos listos para un salteado rápido.
Step 5
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en un wok o una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría suavemente hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo; un sofrito lento liberará sus aceites aromáticos de manera agradable.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, agregue la cebolla en rodajas y el tocino a la sartén. Saltee a fuego medio hasta que el tocino esté dorado y crujiente, y las cebollas se vuelvan translúcidas. La grasa del tocino derretida infundirá a las cebollas un delicioso sabor salado.
Step 7
Cuando el tocino esté bien dorado, agregue los fideos udon escurridos a la sartén. Mezcle todo con un wok o espátula, asegurándose de que los fideos estén uniformemente cubiertos con la mezcla de tocino y cebolla. Saltee durante aproximadamente 1 minuto para que los fideos absorban algo de sabor.
Step 8
¡Ahora, es hora de añadir el sabor! Vierta 3 cucharadas de salsa de ostras alrededor de los bordes de la sartén. Permitir que la salsa chisporrotee ligeramente en la sartén caliente realzará su profundidad y aroma.
Step 9
A continuación, agregue 2 cucharadas de mentsuyu (base de sopa de fideos japonesa) de manera similar alrededor de los bordes de la sartén. El mentsuyu añadirá un maravilloso sabor umami y complejo, elevando sus fideos udon salteados al siguiente nivel.
Step 10
Finalmente, agregue 1 cucharada de sirope de cocina (o su edulcorante preferido) para un toque de dulzura. Suba el fuego a alto y saltee rápidamente, asegurándose de que todas las salsas cubran uniformemente los fideos udon y los demás ingredientes. Continúe removiendo los ingredientes para mezclar todo bien.
Step 11
Una vez que los fideos estén cubiertos con la salsa y todo esté bien combinado, agregue los brotes de soja preparados. Use palillos o una espátula para mezclar suavemente los ingredientes y cocinar ligeramente los brotes de soja. La clave es mantener su textura crujiente, así que no los cocine en exceso. Saltee solo hasta que comiencen a marchitarse ligeramente, y luego apague el fuego inmediatamente. El calor residual los cocinará perfectamente, preservando su crujido fresco.
Step 12
¡Y aquí tenemos los fideos udon salteados, bellamente cubiertos con salsa y con brotes de soja perfectamente cocidos! ¿No parece apetitoso?
Step 13
Para terminar, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvoree una generosa cantidad de semillas de sésamo para decorar y añadir sabor extra. ¡Sus deliciosos fideos udon salteados están ahora completos! Sírvalos inmediatamente y disfrute de esta deliciosa comida.
