Receta de Espinacas Frescas de Temporada (Namul)
Receta de Espinacas Frescas de Temporada (Namul)
Cómo Hacer Espinacas Frescas Salteadas Deliciosas
Esta receta utiliza espinacas frescas de temporada para crear un plato de espinacas salteadas maravillosamente dulce y sabroso. Siguiendo los consejos inspirados en el Chef Baek Jong-won, cualquiera puede preparar fácilmente este acompañamiento que combina perfectamente con el arroz.
Ingredientes Principales- 193g de espinacas frescas (Recorte las raíces o déjelas según su preferencia; ¡las raíces son más dulces!)
- 0.5 cucharada de sal (para escaldar)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Ajuste al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (ligeramente trituradas para una mayor fragancia)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (Ajuste al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (ligeramente trituradas para una mayor fragancia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las espinacas. Dado que las espinacas de temporada son particularmente dulces cerca de las raíces, es bueno dejar las raíces después de recortar las partes sucias. Por supuesto, también puede quitar toda la raíz. Si los tallos de las espinacas son demasiado largos, córtelos por la mitad o en cuartos para comerlos más fácilmente.
Step 2
Enjuague bien las espinacas preparadas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarlas, exprima suavemente el exceso de agua antes de continuar con el siguiente paso.
Step 3
Ponga a hervir una olla con abundante agua y añada 0.5 cucharada de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las espinacas, comenzando primero por las raíces. Escalde durante unos 30 segundos a 1 minuto. Es importante escaldar las espinacas brevemente; cocinarlas demasiado puede hacer que se ablanden y se pierdan sus nutrientes. Escurra inmediatamente las espinacas escaldadas y enjuáguelas bajo agua fría para detener la cocción. Exprima suavemente solo la cantidad suficiente de agua para que no goteen. Tenga cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede hacer que la textura se seque.
Step 4
Coloque las espinacas escurridas en un bol. Agregue todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa, 2 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de semillas de sésamo. Ahora, mezcle suavemente las espinacas con las manos. La clave es mezclar suavemente para que las espinacas no se apelmacen y el aderezo se distribuya uniformemente. Puede ajustar la cantidad de salsa de soja para sopa según la cantidad de espinacas y su preferencia personal para un resultado más delicioso.
También te puede interesar
Estofado de Espinazo de Cerdo con Kimchi Añejo
Untable Cremoso de Guisantes Frescos
