Receta de Ensalada Picante y Dulce de Caracolas de Lata
Receta de Ensalada Picante y Dulce de Caracolas de Lata
La Receta Perfecta para una Ensalada de Caracolas de Lata Picante, Dulce y Ácida
¡Prepara una comida deliciosa con una sola lata de caracolas! Esta receta es perfecta como tentempié nocturno cuando tienes un antojo o como un acompañamiento sustancioso para tu arroz. La deliciosa combinación de verduras frescas y caracolas masticables te hará querer repetir.
Ingredientes Principales- Caracolas de lata 400g (incluyendo el jugo)
- Abadejo seco desmenuzado 200g
- Col 200g (aproximadamente 1/4 de una col pequeña)
- Cebolla 1/2 mediana
- Cebolleta 1/2 tallo (principalmente la parte blanca)
- Zanahoria 1/4 pequeña
- Chile rojo 1
- Chile Cheongyang 1 (chile picante coreano)
- Hojas de perilla 5
- Lechuga 5 hojas
Aderezo Picante y Dulce- Chile rojo en polvo 1 cucharada
- Pasta de chile rojo 3 cucharadas
- Azúcar 3 cucharadas
- Vinagre 6 cucharadas (ajustar al gusto por acidez)
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada (para decorar)
- Chile rojo en polvo 1 cucharada
- Pasta de chile rojo 3 cucharadas
- Azúcar 3 cucharadas
- Vinagre 6 cucharadas (ajustar al gusto por acidez)
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para conseguir una textura masticable, remoja las tiras de abadejo seco en el jugo de las caracolas de lata durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Si no tienes suficiente jugo, puedes usar un poco de agua.
Step 2
Escurre completamente las caracolas de lata en un colador. Opcionalmente, puedes reservar el jugo escurrido para otros usos.
Step 3
Corta las caracolas en trozos del tamaño de un bocado. Corta la col, la lechuga, la cebolla, la cebolleta y la zanahoria en juliana fina. Corta las hojas de perilla en tiras de un grosor similar. Retira las semillas de los chiles rojos y Cheongyang y córtalos finamente en ángulo.
Step 4
En un bol mediano, combina todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de chile rojo en polvo, 3 cucharadas de pasta de chile rojo, 3 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que esté suave y sin grumos. Ajusta la cantidad de vinagre a tu gusto.
Step 5
Añade el abadejo remojado, las caracolas cortadas y todas las verduras preparadas al bol con el aderezo. Es importante mantener la textura crujiente de las verduras.
Step 6
Mezcla suavemente con las manos hasta que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las verduras se ablanden. La clave es combinar suavemente todo para que el aderezo se distribuya bien.
Step 7
Sirve la deliciosa ensalada de caracolas amontonándola en un plato. ¡Tu sabrosa ensalada picante y dulce de caracolas de lata está lista! Se disfruta mejor inmediatamente, pero enfriarla en el refrigerador por un rato realzará su sabor refrescante.
También te puede interesar
Bolas de Arroz con Cerdo
Sopa Refrescante y Dulce de Col China (Baechuk)
