Receta de Ensalada de Mariscos Fresca y Sabrosa
Receta de Ensalada de Mariscos Fresca y Sabrosa
[Ensalada de Mariscos: Un Plato Refrescante Lleno del Sabor del Mar]
¡Hola a todos! Soy ‘Egeupsik’. Hoy prepararemos una deliciosa ensalada utilizando mariscos frescos. La combinación de los sabores del mar y un aderezo cítrico de naranja es verdaderamente excepcional. ¡Preparemos un plato que hará que su mesa sea aún más abundante! ¿Comenzamos?
Ingredientes Principales (Para 60 porciones)- 3 kg de calamares “Solbangul” (anillos de calamar)
- 2 kg de camarones
- 1 lechuga Radicchio
- 2 cebollas
- 600 g de achicoria
- 10 granos de pimienta negra en grano
- 1/2 zanahoria
- 1/2 cebolla
Aderezo Refrescante de Naranja- Jugo de naranja
- Azúcar
- Gajos de naranja
- Sal
- Pimienta
- Jugo de naranja
- Azúcar
- Gajos de naranja
- Sal
- Pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos un caldo sabroso para los mariscos. En una olla, combine agua, granos de pimienta negra enteros y cebollas y zanahorias picadas en trozos grandes. Lleve esta mezcla a ebullición. Este caldo ayudará a eliminar cualquier olor a pescado de los mariscos y les infundirá un aroma sutil y agradable.
Step 2
Una vez que el caldo esté hirviendo a fuego lento, agregue los camarones y los calamares preparados. Cocínelos a fuego lento hasta que estén justo hechos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que se endurezcan. Inmediatamente después de escalfarlos, enjuague los mariscos con agua fría para enfriarlos. Esto ayuda a mantener una textura firme y agradable.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras frescas. Lave bien el radicchio y la achicoria, luego séquelos. Rómpalos o córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Corte las cebollas en rodajas finas o en juliana, y para un sabor más suave, sumérjalas en agua fría durante unos minutos para reducir su picor.
Step 4
¡Es hora de hacer nuestro delicioso aderezo de naranja! En un bol, combine el jugo de naranja, el azúcar, los gajos de naranja, la sal y la pimienta. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Mezcle suavemente los camarones y los calamares enfriados con este aderezo, asegurándose de que estén uniformemente cubiertos. Puede ajustar la dulzura y la acidez del aderezo a su gusto.
Step 5
Finalmente, arregle las verduras preparadas en una fuente para servir. Cubra con la mezcla de mariscos aderezada. ¡Su vibrante y deliciosa ensalada de mariscos estará completa! Disfrute de la refrescante combinación de verduras crujientes, mariscos jugosos y el aderezo cítrico de naranja. ¡Buen provecho!
