Receta de Ensalada de Jinmichae (Calamar Seco Deshebrado) Súper Sencilla y Deliciosa
Receta de Ensalada de Jinmichae (Calamar Seco Deshebrado) Súper Sencilla y Deliciosa
¡Máximo Sabor con Mínimo Condimento y Esfuerzo! Aprende a Hacer el Mejor Jinmichae
¡Perfecto como guarnición o como aperitivo con bebidas! Aquí tienes una deliciosa receta de Jinmichae que cualquiera puede seguir fácilmente. ¡Umami explosivo con solo unos pocos condimentos!
Ingredientes Principales- Calamar Seco Deshebrado (Jinmichae) 300g (aprox. 3 puñados)
- Semillas de Sésamo Tostadas, una pizca
- Aceite de Sésamo, un chorrito (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Este es el paso de pretratamiento para ablandar el calamar seco deshebrado. Puedes cocinarlo al vapor ligeramente en una vaporera durante unos 30 segundos a 1 minuto, o enjuagarlo rápidamente bajo agua caliente corriente y luego exprimir bien el exceso de humedad. Esto evita que el jinmichae se endurezca y ayuda a que absorba bien el condimento. Manipúlalo con cuidado para evitar que se pele la piel exterior roja.
Step 2
Coloca el calamar seco deshebrado pretratado en un bol grande, o incluso puedes usar la bolsa de plástico en la que venía. Añade 4 cucharadas de gochujang, 1.5 cucharadas de kétchup de tomate y 2 cucharadas de sirope de arroz. El sirope de arroz añade un dulzor suave y ayuda a crear un acabado brillante. También puedes usar sirope de maíz u oligodang. (Consejo Profesional: Si añades el condimento directamente en la bolsa donde estaba el jinmichae, ¡tendrás menos platos que lavar!)
Step 3
Ahora es el momento de mezclar suavemente y cubrir el jinmichae con el condimento. Sujeta firmemente la abertura de la bolsa de plástico (si la usas) y amásala suavemente con las manos. Ten cuidado de no amasar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que el jinmichae se deshaga. Mezcla suavemente hasta que el condimento cubra uniformemente todos los hilos. Esto debería tomar aproximadamente 1-2 minutos.
Step 4
Transfiere el jinmichae uniformemente cubierto a tu recipiente de almacenamiento. Finalmente, espolvorea una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas para añadir un sabor a nuez. (Opcional: El aceite de sésamo a veces puede opacar el sabor original del jinmichae, por lo que se recomienda omitirlo o usar solo una cantidad muy pequeña según tu preferencia.) ¡Tu deliciosa ensalada de Jinmichae está lista! Es genial para comer inmediatamente, o puedes guardarla en el refrigerador para el día siguiente.
