Receta de Ensalada de Espinaca Pohang
Receta de Ensalada de Espinaca Pohang
Cómo Preparar un Delicioso Plato de Espinaca Pohang Dulce y Sabroso
¡Encontré espinaca Pohang fresca en el supermercado! Normalmente, podría usarla para hacer sopa de doenjang (pasta de soja), pero hoy, planeo preparar un guiso de doenjang con cebolletas silvestres. Así que decidí crear un delicioso acompañamiento sazonando la espinaca Pohang. Esta receta resalta la dulzura única y la textura tierna de la espinaca Pohang de temporada, perfecta para abrir el apetito.
Ingredientes- 260g de espinaca Pohang
- Parte blanca de la cebolleta (aproximadamente 2 falanges de dedo)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo enteras
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Compré la cantidad justa de espinaca Pohang para una comida. Puede parecer poca cantidad, pero como solo comemos arroz una vez al día, esta cantidad debería ser suficiente.
Step 2
En lugar de cortar completamente la parte de la raíz, deja un poco y haz un corte superficial con un cuchillo. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor.
Step 3
Lava bien la espinaca Pohang fresca bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Asegúrate de que no quede tierra y luego sacude el exceso de agua.
Step 4
Pon a hervir abundante agua en una olla. Añade 1 cucharadita de sal al agua hirviendo. Añadir sal ayuda a realzar el color verde vibrante de la espinaca.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo, añade la espinaca Pohang preparada y remuévela suavemente con palillos. Normalmente la blanqueo durante unos 2 minutos. Si no tienes temporizador, puedes calcular cuándo está lista presionando el tallo con la uña; cuando se sienta ligeramente blando, es hora de sacarla. Ten cuidado de no blanquearla en exceso, ya que puede volverse puré.
Step 6
Inmediatamente después de blanquear, transfiere la espinaca Pohang a un bol con agua fría. Este enfriamiento rápido ayuda a mantener su textura crujiente y su color vibrante.
Step 7
Saca la espinaca del agua fría y exprime la mayor cantidad de agua posible con ambas manos. Si queda demasiada agua, el plato sazonado podría resultar insípido. ¡Exprimir firmemente es crucial!
Step 8
Prepara la parte blanca de la cebolleta. Córtala a la longitud de aproximadamente dos falanges de dedo. Evita cortarla demasiado fina, ya que esto puede afectar la textura.
Step 9
Coloca la espinaca Pohang exprimida en un bol. Separa suavemente la espinaca con las manos. Separar las hojas asegura que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 10
Añade la cebolleta cortada a la espinaca separada. Rocía con 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de perilla aromático.
Step 11
Añade 1 cucharadita de ajo picado y media cucharadita de sal. Es mejor empezar con un poco de sal y ajustar el aderezo más tarde después de probar.
Step 12
Finalmente, añade generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo enteras y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor a nuez. Las semillas de sésamo tostadas añaden una capa extra de riqueza.
Step 13
Ahora, combina todos los ingredientes y mézclalos suavemente con las manos. Remueve suavemente para asegurar que el aderezo esté distribuido uniformemente. Prueba el plato y si está demasiado soso, añade otra cucharada de salsa de soja para ajustar el sabor. ¡Tu deliciosa ensalada de espinaca Pohang está ahora lista!
