Receta de Ensalada de Brotes de Soja con Poca Agua: ¡Llena de Nutrientes y Jugosa!
Un Apetitoso Plato Extra: Cómo Hacer Deliciosos Brotes de Soja con Agua Mínima
Probé esta receta de brotes de soja con poca agua que vi en redes sociales, ¡y es fantástica! Minimiza la pérdida de nutrientes y es increíblemente fácil de preparar. Usaré este método de ahora en adelante. ¡Es perfecto como acompañamiento para cualquier comida, o incluso para acampar!
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 200-300g)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 60ml de agua
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o lanzón)
- 1/4 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 sobre de caldo en polvo (de pollo o verduras)
- 1 cucharada de salsa de pescado (de anchoas o lanzón)
- 1/4 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 sobre de caldo en polvo (de pollo o verduras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja frescos bajo el chorro de agua varias veces. Es importante lavarlos cuidadosamente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Lava la cebolleta y pícala finamente. El aroma fragante de la cebolleta añadirá profundidad a la ensalada de brotes de soja.
Step 3
Ahora, añade 60ml de agua y 1 cucharada de salsa de pescado a una olla. Hervir el agua y la salsa de pescado primero ayudará a que los brotes absorban el condimento de manera uniforme.
Step 4
Agrega los brotes de soja preparados a la olla. Extiéndelos suavemente con palillos o una cuchara para asegurarte de que queden uniformes. Tapa con una tapa y cocina a fuego alto durante exactamente 3 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden volverse blandos. ¡Cumple con el tiempo!
Step 5
Después de 3 minutos, abre la tapa. Los brotes deberían estar húmedos por el agua liberada. Mezcla suavemente los brotes con una espátula, luego extiéndelos sobre un colador ancho para que se enfríen. Enfriarlos de esta manera ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 6
Coloca los brotes de soja enfriados en un bol. Agrega la cebolleta picada, 1/4 cucharadita de sal, 1 sobre de caldo en polvo, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo suavemente para combinar. ¡Tu deliciosa ensalada de brotes de soja con poca agua está lista! Pruébala y añade un poco más de sal si es necesario.
